Estas sabrosas galletas son ideales para el desayuno y como refrigerio ligero durante todo el día. El principal secreto de la receta es la harina de maíz, que hace que las galletas estén crujientes, el queso y la crema le dan un sabor cremoso a las galletas, y pequeños trozos de chiles rojos y verdes le dan un sabor picante.
Es necesario
- Para 10-12 piezas de galletas:
- - 1 1/3 tazas de harina de trigo;
- - 1/4 taza de harina de maíz;
- - 3 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- - 1/2 cucharadita de sal;
- - 1 pimiento rojo picante pequeño;
- - 1 pimiento verde picante pequeño;
- - 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado (dividido en 2 partes: 1 1/4 tazas y 1/4 tazas);
- - 3/4 taza + 2 cucharadas. cucharadas de crema espesa (200 ml).
Instrucciones
Paso 1
Enciende el horno a calentar hasta 220 ° C. Tome un tazón, combine harina de trigo y maíz, sal, azúcar, levadura en polvo. Cortar los pimientos rojos y verdes por la mitad, quitar las semillas (no son necesarias), cortar la vaina en cubos pequeños. Agregue pimienta y 1 1/4 tazas de queso cheddar rallado a la mezcla.
Paso 2
Vierta gradualmente 3/4 taza de crema en la mezcla de harina, amase la masa. Debe ser pegajoso y no muy denso.
Paso 3
Coloque la masa sobre la mesa, ligeramente enharinada. Dale forma a la masa para que se ablande y se separe normalmente de tus manos.
Paso 4
Extienda la masa de 2 a 2,5 cm de ancho sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Toma un vaso o un molde redondo y recorta los círculos (si lo deseas, puedes hacer una forma rectangular, triangular, ovalada). Deje una distancia de 3-4 cm entre la masa cortada y extienda con un pincel 2 cucharadas. cucharadas de crema encima de todos los productos y espolvorear con el resto del queso rallado.
Paso 5
Hornee a 220 ° C durante 11-12 minutos hasta que se doren y hasta que el queso se derrita.
