Las fresas se pueden utilizar para hacer mermeladas, mermeladas o confituras increíblemente sabrosas y aromáticas. Este postre de bayas te animará y te recordará el verano en las frías noches de invierno.
Mermelada de fresa clásica
Las fresas con azúcar cocidas en su propio jugo se consideran la opción de mermelada de fresa más popular. Cocinar este postre no requiere ninguna habilidad culinaria específica, por lo que cualquier ama de casa novato puede hacerlo.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de fresas;
- 1,5 kg de azúcar.
Preparación:
Clasificamos las fresas, tiramos las frutas verdes y en mal estado, las pelamos de las hojas, las colocamos en un colador y las enjuagamos con agua fría. Coloque las fresas preparadas en un recipiente hondo y espolvoree uniformemente con la cantidad especificada de azúcar granulada. Luego dejamos las fresas en infusión durante 3-4 horas para que suelten el jugo.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, poner el recipiente con las fresas al fuego y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. La mermelada debe cocinarse en varios enfoques durante 1-2 minutos a intervalos de 4 horas.
Vierta mermelada de fresa caliente en frascos, cubra con tapas y cubra con una toalla gruesa. Un postre de fresa preparado de acuerdo con todas las reglas debe tener una consistencia espesa, un aroma rico y un lujoso color rubí.
Mermelada de fresa
Las fresas se pueden usar para hacer no solo una deliciosa mermelada, sino también un postre tan maravilloso como la mermelada.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de fresas;
- 700 g de azúcar;
- 2 cucharadas. cucharadas de pectina.
Preparación:
Batir las bayas seleccionadas y lavadas en puré de papas con una licuadora. Mezcle la pectina con 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada y agregar al puré. Poner la cacerola con la mezcla de frutos rojos al fuego y llevar a ebullición, sin dejar de interferir. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine la masa durante otros 3 minutos. Vierta la mermelada de fresa terminada en frascos, apriete las tapas y deje enfriar boca abajo.
Mermelada de fresa y melocotón
La combinación de fresas y melocotones le da a la mermelada un jugoso sabor "veraniego" y un aroma exquisito.
Ingredientes requeridos:
- 500 g de fresas;
- 500 g de melocotones;
- 500 g de azúcar gelificante;
- 50 ml de agua.
Preparación:
Limpiamos las fresas de las colas y las enjuagamos con agua corriente. Lavar los duraznos, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas pequeñas. Transfiera las bayas y frutas preparadas a un recipiente de esmalte profundo, cubra con azúcar gelificante, agregue agua y deje infundir durante la noche. Por la mañana, ponga la mezcla a hervir a fuego lento. El postre debe cocinarse antes de hervir más 10 minutos.
Coloca la mermelada caliente en una licuadora y bate hasta que quede suave. Ponemos la mezcla resultante al fuego y esperamos a que hierva, después de lo cual dejamos que se endurezca durante 30 minutos. En el proceso de endurecimiento, la confitura debe mezclarse una vez (a los 15 minutos). Una vez transcurrido el tiempo especificado, vuelva a mezclar el postre y distribúyalo en frascos preesterilizados.
Mermelada de fresa en una olla de cocción lenta
También puedes hacer una deliciosa mermelada de fresa en una olla de cocción lenta. Esta receta es adecuada para todas las cocinas múltiples con función de cocción múltiple.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de fresas;
- 1, 2 kg de azúcar.
Preparación:
Clasificamos las bayas, limpiándolas de hojas y otros desechos. Ponemos las frutas seleccionadas en un colador y las enjuagamos varias veces en un recipiente con agua fría. Vierta las fresas lavadas en el bol multicocina, agregue azúcar granulada y déjelas en infusión durante 10-12 horas. Al día siguiente encendemos la multicocina en modo “Multipovar” o “Mermelada”, ponemos la temperatura a 160 grados y preparamos el postre durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma.
Los frascos para mermelada deben enjuagarse bien y calentarse con vapor durante 2-3 minutos. Vierta el manjar de fresa terminado en frascos preparados, cierre las tapas y guárdelo en un lugar oscuro y fresco.
