Un postre maravilloso elaborado con requesón ligero y frutos del bosque frescos. De todos los postres de requesón, este pastel abierto es uno de los más sencillos y deliciosos.
Es necesario
- - 150 g de mantequilla;
- - 250 azúcar de vainilla;
- - 5 piezas. huevos de gallina;
- - 300 g de harina premium;
- - 1 PC. una bolsa de levadura en polvo (se puede usar soda);
- - 650 g de requesón bajo en grasa;
- - 100 g de fécula de patata;
- - 20 g de azúcar glas;
- - 350 g de frambuesas frescas.
Instrucciones
Paso 1
Puedes usar cualquier baya silvestre para hacer este pastel, pero las frambuesas o las fresas silvestres son las mejores. También puede usar una mezcla de diferentes bayas para crear una baya mixta. Clasifique las frambuesas para el pastel, retire las hojas y ramitas adicionales, si las hubiera.
Paso 2
Suaviza un poco la mantequilla y agrega una taza de azúcar de vainilla. Batir un huevo, agregarle harina y levadura en polvo. Si no hay levadura en polvo, puedes tomar un poco de bicarbonato de sodio, solo que primero debes apagarlo con vinagre o ácido cítrico. Mezclar la mantequilla y la masa.
Paso 3
Para los huevos restantes, separe las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el azúcar y frotar bien, puedes usar un tenedor. Agregue almidón y requesón a las yemas. Mezclar todo bien. En una batidora batir las claras con un poco de sal. Batir hasta que las claras se vean como espuma. Agrega las claras de huevo batidas a la cuajada y revuelve, casi sin triturar.
Paso 4
Deje algunas bayas para decorar, mezcle el resto junto con el azúcar en una licuadora. Poner la masa enrollada en una fuente para horno, enderezar los lados, rellenar con el relleno y hornear en un horno bien precalentado durante una hora. Saque el pastel terminado, enfríe, vierta con bayas, espolvoree con polvo y decore con bayas enteras.
