El requesón es uno de los productos lácteos más populares, que es rico en proteínas y minerales beneficiosos. La inclusión de platos de requesón en la dieta ayuda a fortalecer el tejido óseo, el músculo cardíaco y el sistema nervioso, normaliza la función biliar y protege al hígado de la obesidad. Debido a su fácil digestibilidad, se recomienda incluir el requesón en el menú de niños y ancianos.
Receta de galleta "Para el alma"
Se trata de unas sencillas pero muy sabrosas galletas de requesón, adecuadas para la mesa diaria y para una celebración. Para prepararlo, debes tomar:
- 1 vaso de harina de trigo;
- 200 g de requesón;
- 120 g de mantequilla;
- 120 g de azúcar granulada;
- 2 yemas de huevo;
- Ralladura de 1 limón;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 1 bolsa de copos de coco;
- 100 g de miel.
Picar la mantequilla ablandada y la harina con un cuchillo. Limpia la cuajada a través de un colador o colador de metal. Agregue azúcar granulada, requesón, yemas de huevo, ralladura de limón finamente rallada, polvo de hornear a la mezcla de harina y amase una masa dura con todos los ingredientes. Enróllelo en un bollo y déjelo reposar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
Luego enrolla la masa en una capa de 1 centímetro de grosor y corta las galletas con moldes rizados. Coloque la comida preparada en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno precalentado a 170 ° C durante 25 minutos. Luego enfríe las galletas y transfiéralas a un plato. Unte cada uno con miel y espolvoree con coco.
Receta de tartas de queso aromáticas
Quizás la pastelería con requesón más famosa es la tarta de queso. Hay muchas recetas de este popular postre. Para hacer pasteles de queso fragantes con crema de vainilla, necesitará:
- 300 g de harina;
- 180 ml de leche;
- 150 g de requesón;
- 1 huevo;
- 100 g de azúcar granulada;
- 2 bolsas de azúcar de vainilla;
- 3 cucharaditas polvo de hornear para masa;
- ½ bolsa de pudín de vainilla;
- 9 mitades de albaricoques enlatados;
- 1 yema;
- azúcar en polvo.
Frote el requesón por un colador y mezcle con mantequilla, huevo, 50 gramos de azúcar granulada y vainilla. Mezclar la harina con la levadura en polvo, agregar a la masa de cuajada y amasar la masa.
Disuelva la mezcla de pudín de vainilla y el resto del azúcar granulada en 4 cucharadas de leche. Luego combine con la leche restante y, revolviendo ocasionalmente, deje que hierva. Luego retire la crema de vainilla del fuego y enfríe.
Extienda la masa de cuajada y córtela en 9 cuadrados. Corta cada esquina de los cuadrados hacia el centro y dobla las mitades derechas de las esquinas. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque las tartas de queso sobre ella. Coloque la crema de vainilla en el medio de cada uno y la mitad de un albaricoque enlatado. Pincelar la masa con yema de huevo batida y hornear en el horno a 200 ° C durante 15 minutos. Espolvorea las tartas de queso enfriadas con azúcar glas.
