La salsa de cuajada resulta muy tierna, puede servir como aderezo para cualquier ensalada de verduras. También puede untar salsa de cuajada sobre el pan o servir con segundas comidas ligeras. Por cierto, puede diversificar la salsa de requesón habitual: hágalo con arándanos rojos o pasta de tomate.
Receta de salsa de requesón baja en grasa
Esta es una salsa de cuajada clásica, resulta tierna y picante al mismo tiempo (puedes ajustar el nivel de picante tú mismo).
Necesitaremos:
- 120 g de requesón sin grasa;
- 100 ml de aceite vegetal (puede tomar crema agria o crema, a su discreción);
- 3 g de pimienta negra molida;
- azúcar, sal para todos.
Frote el requesón con una cuchara de madera, agregue aceite vegetal, crema agria o requesón. Agregue sal, pimienta, azúcar al gusto, bata hasta que quede suave. ¡La salsa de cuajada está lista para servir!
Receta de salsa de cuajada de arándanos rojos
Puede agregar bayas a la salsa de cuajada, pero va especialmente bien con arándanos rojos. La salsa es apta para platos de carne.
Necesitaremos:
- 120 g de requesón sin grasa;
- 100 ml de crema agria;
- 50 g de arándanos rojos frescos;
- azúcar para todos.
Frote el requesón a través de un colador, agregue crema agria, agregue azúcar, bata hasta que quede suave. Clasifique las arándanos rojos, enjuague, seque, triture, mezcle con requesón, bata; obtendrá una salsa que se asemeja a la crema agria en consistencia.
Receta de salsa de cuajada con pasta de tomate
Esta salsa diversifica perfectamente cualquier ensalada de verduras estándar. Para esta receta, debe tomar no requesón sin grasa, sino uno graso.
Necesitaremos:
- 260 ml de leche;
- 120 g de requesón graso;
- 5 g de pasta de tomate;
- 3 g de mostaza;
- sal, azúcar.
Triture el requesón, agregue mostaza, sal, azúcar, mezcle. Vierta la cantidad especificada de leche, mezcle hasta que quede suave. Agregue la pasta de tomate, mezcle nuevamente.
