Qué tipo de plantas no existen en el mundo. Aquí, por ejemplo, la alcachofa de Jerusalén, y una hermosa flor, muy similar a un girasol y, al mismo tiempo, una planta muy útil. Se puede consumir tanto con fines medicinales como nutricionales.
Pera de barro
La alcachofa de Jerusalén tiene muchos nombres: "pera de barro", "raíz de sol" e incluso "alcachofa de Jerusalén", pero su sabor no cambia en absoluto. Esta planta silvestre, que se encuentra en cualquier parte de Rusia, pertenece a la familia Aster. Tiene pequeñas y hermosas flores amarillas que se asemejan a una manzanilla o una flor de girasol, así como tubérculos que se pueden utilizar en la alimentación.
Se puede llamar con seguridad un análogo de una papa, solo que, a diferencia de esta última, no necesita ser atendida de manera tan persistente. La alcachofa de Jerusalén es una creación de la naturaleza sin pretensiones, puede crecer en cualquier lugar sin experimentar ninguna dificultad por la invasión de plagas y la producción de cultivos durante muchos años. En Rusia, desafortunadamente, aún no goza de tanta popularidad, mientras que en el extranjero, por ejemplo, en Bélgica, se preparan todo tipo de deliciosos manjares.
Beneficios de la alcachofa de Jerusalén
La alcachofa de Jerusalén contiene una gran cantidad de vitaminas, ácidos beneficiosos, sales y minerales. Debe ser utilizado por personas con presión arterial alta, diabetes, obesidad, enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema cardiovascular. Es un producto comestible extremadamente bajo en calorías. Contiene solo 73 kilocalorías, mientras que las proteínas son solo 2 g, las grasas - 0.01 gy los carbohidratos - alrededor de 15 g, por eso tiene un valor significativo para quienes se adhieren a una nutrición adecuada.
Reglas para el uso de la alcachofa de Jerusalén
Antes de usar, la raíz de alcachofa de Jerusalén debe enjuagarse lo más a fondo posible con agua (incluso puede usar un cepillo para eliminar las partículas de suciedad). La piel del tubérculo es muy fina, por lo que no se debe cortar, solo es necesario quitar ambos extremos del tubérculo, raíces y áreas dañadas.
La alcachofa de Jerusalén se puede comer tanto cruda como procesada. La raíz sin tratar sabe a tocón de repollo y, si se hierve, sabe a patatas. Por cierto, en su forma cruda, el producto puede provocar flatulencias, además, hay que tener en cuenta que, como todas las plantas, no es apto para todas las personas, y en algunas incluso puede provocar una reacción alérgica. Por lo tanto, debe consumirse con cuidado, revisando su cuerpo para verificar su compatibilidad con esta planta.
También puede utilizar la pera de barro en la cocción, añadiéndola a todo tipo de salsas y masas. Por ejemplo, prepare el manjar favorito de todos: panqueques. Para hacer esto, tome:
- 2, 5 tazas de tubérculos (pelados y rallados en un rallador fino);
- 2-3 huevos;
- un poco de refresco;
- 400 g de harina;
- 200 g de cualquier producto lácteo fermentado;
- un poco de sal.
Mezcle todos los componentes hasta obtener la consistencia deseada. Los panqueques se preparan como de costumbre, en una sartén aceitada caliente.
