La avena se considera un plato de desayuno saludable y es muy fácil de preparar. En Escocia, la papilla es casi el plato básico del país. En Rusia, se preparó un plato sabroso y nutritivo con avena, mezclándolo con mantequilla o miel, se hornearon pasteles y panqueques con avena y se cocinó gelatina.
Los beneficios de la avena
La avena es un cereal único que contiene vitaminas del grupo B, E, P, oligoelementos magnesio, hierro, calcio, sodio, fósforo, zinc. El contenido de una gran cantidad de antioxidantes ayuda al cuerpo a resistir varios factores negativos. Por tanto, el betaglucano es indispensable en la lucha contra el colesterol malo.
Comer avena no solo reduce los niveles de colesterol, sino que también reduce el riesgo de coágulos de sangre, ayuda a aumentar el tejido muscular y también desintoxica el cuerpo. La avena es una fuente de energía lenta en carbohidratos. Habiendo comido tales gachas para el desayuno en lugar del agua seca habitual, una persona se deshace de la somnolencia, el mal humor y no recuerda la comida hasta la hora del almuerzo. El contenido calórico de la avena es de unas 320 Kcal por 100 gramos de producto.
La avena, hervida en agua, se incluye en los alimentos dietéticos para reducir el exceso de peso, mejorar el estado de los órganos internos, la piel, el cabello y las uñas. La avena es una papilla viscosa, por lo que envuelve los órganos digestivos y es un plato indispensable y útil durante el tratamiento de la gastritis o úlcera gástrica. El consumo regular de avena (sin leche) reduce la acidez del estómago, ayuda a eliminar la acidez, el estreñimiento y la colitis, normaliza la digestión y la función hepática.
La avena tiene un efecto beneficioso sobre la glándula tiroides, el uso de esta papilla mejora la memoria y el pensamiento. El ácido hialurónico de la avena tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel y las articulaciones. El ácido hialurónico está incluido en los cosméticos médicos: las cremas basadas en él protegen e hidratan perfectamente la piel, mejoran la tez y suavizan las arrugas.
La tintura alcohólica de avena en la medicina popular se usa como sedante, y una infusión de paja o granos se usa como diaforético y diurético.
El daño de la avena
La avena es mala para las personas con insuficiencia renal. Además, contiene ácido fítico que, con el uso excesivo de avena, se acumula en el cuerpo y lixivia el calcio, lo que conduce a una absorción deficiente de vitamina D. La falta de estos elementos puede conducir al desarrollo de osteoporosis, deformación del esqueleto. sistema.
La avena instantánea es de poca utilidad, ya que los granos de avena pasan por un proceso de procesamiento más largo durante el proceso de producción, tienen menos vitaminas y nutrientes valiosos.
La avena está contraindicada para personas con enfermedad celíaca. En esta enfermedad, ciertos alimentos, principalmente cereales, dañan las vellosidades intestinales y provocan indigestión, provocando atrofia intestinal y malabsorción. Esto conduce a polihipovitaminosis y pueden formarse alergias alimentarias.
