Las delicadas donas de cuajada son un plato fácil de preparar que será un gran postre tanto para familiares como para amigos. Para sorprender a sus seres queridos con un manjar de cuajada, no necesita un rodillo o una tabla de cortar, ¡ni siquiera se untará con harina! Además, los ingredientes se pueden encontrar en las existencias de casi todas las amas de casa.
Cómo hacer donas
Para hacer donas de cuajada en la mano, necesitará 200 g de requesón (cuanto más gordo, mejor), 5-6 cucharadas de harina, canela molida: una cucharadita, 3 cucharadas de azúcar, 3 huevos, media cucharadita de refresco., apagado con vinagre, y también aceite vegetal para freír - 1 litro.
Mezcle el requesón y los huevos hasta que quede suave. Agregue la harina y el azúcar, amase la masa hasta obtener una masa completa: viscosa, firme y elástica. Vierta soda apagada con vinagre en la masa, amásela nuevamente hasta que quede suave.
Verter un litro de aceite en una sartén profunda y calentar. Debe estar bien calentado, pero no caliente, porque de lo contrario la rosquilla se puede quemar. Sumerge la cuchara en la mantequilla antes de colocar las donas. Después, siéntase libre de colocar la masa en una cuchara y sumergirla en la sartén. La rosquilla en el aceite debería chisporrotear. Puede cambiar de forma durante el proceso de fritura, pero está bien. El resultado seguirá sirviendo como una bola de cuajada exuberante y sabrosa.
Se necesitan unos 5 minutos para freír la rosquilla de cada lado. Lo mejor es dar la vuelta con un tenedor. Si la mantequilla comienza a hervir, reduzca el fuego a bajo, de lo contrario la rosquilla se freirá por fuera y quedará empapada por dentro. Use pinzas o una cuchara para quitar las donas, colóquelas en una fuente y espolvoree con canela o azúcar en polvo.
Nota para la anfitriona
Debe tenerse en cuenta que un paquete de requesón será la base para 30-35 donas; todo depende del tamaño de la bola que esté haciendo. Debe freír las donas durante 3-4 minutos a fuego medio, de lo contrario, el relleno de cuajada quedará crudo. No se apresure a freír todo a fuego alto, es posible que las donas no funcionen en absoluto.
Como polvo, puede usar varios productos de confitería: copos de coco, cuentas comestibles especiales o una dispersión de diferentes figuras, así como glaseado y chispas de chocolate. Las donas se pueden servir con crema agria mezclada con azúcar, mermelada y miel líquida. Un buen complemento servirá como helado, como helado normal, y con diferentes sabores. Si te gustan los jarabes, puedes verter las donas sobre ellos, según tu gusto. Si tienes una jeringa de repostería, puedes rellenar las donas con crema líquida que preparaste de antemano o leche condensada.
Si te confunde la gran cantidad de azúcar y mantequilla en la que se fríen las rosquillas, pasa al horno. Puede hornear donas, media hora a 180 grados.
