Mucha gente asocia un delicioso horneado con el calor caliente al té caliente con mucho tiempo en la estufa, la búsqueda de muchos ingredientes y recetas complejas. Sin embargo, puede darse el gusto de hornear de su propia elaboración sin tales esfuerzos. Los rollos de cuajada son una vívida confirmación de esto. Para amasar la masa, solo se necesitan 4 productos simples, mientras que la preparación en sí dura aproximadamente media hora.
Los rollos sueltos de requesón en mantequilla pueden considerarse, sin exagerar, una versión rápida de productos horneados caseros a toda prisa. Amasar la masa y retorcer las tiras es fácil incluso cuando los invitados vienen inesperadamente a tomar el té y no hay nada sabroso en los gabinetes y el refrigerador. Además, se puede usar cualquier requesón, tanto en grasa como bajo en grasa, en la tienda o en casa. La mantequilla es fácil de reemplazar con una buena margarina como "Hostess", "Para hornear".
Ingredientes
Para amasar una masa tierna y quebradiza, solo necesitará 4 ingredientes disponibles en cada tienda y una anfitriona entusiasta, en casa en los suministros de comestibles:
- 200 g de cualquier requesón;
- 200 g de mantequilla o margarina de calidad;
- 200 g de harina de trigo;
- 2 yemas de huevo.
Además, los ingredientes no especifican azúcar granulada en ninguna cantidad requerida. El hecho es que el azúcar (1-2 cucharadas) se puede agregar tanto a la masa al amasar como para espolvorear. La segunda opción es más preferible, ya que resulta más sabrosa. Si los bagels están hechos de masa de cuajada dulce en briquetas, no se necesita azúcar en la receta en absoluto, los productos horneados resultarán dulces y de apariencia muy apetitosa.
Receta paso a paso con foto
Hacer masa de bagels es un proceso simple. Torcer las mismas tiras de triángulos cortados generalmente se puede confiar a los niños, involucrándolos en las etapas simples de la cocción.
1) Ablande la mantequilla, la margarina (que está en el caldo) en el microondas o en la estufa.
2) Mezclar en un bol con el resto de productos secos: requesón, harina.
3) Triturar el contenido del bol con las manos hasta obtener una masa homogénea y pegajosa, añadir las yemas de huevo.
4) Transfiera la masa a una mesa enharinada, amase bien nuevamente, agregando harina a sus manos si es necesario. Como resultado, la masa no debe pegarse a sus manos, volverse homogénea, elástica. Todo depende de la suavidad y el contenido de grasa del requesón, su consistencia original.
5) Enrolle una bola de masa, como en la foto de abajo, colóquela en un bol en el refrigerador durante 20-30 minutos.
6) Saque la masa fría, divídala en 2-3 partes, enrolle cada una en una capa redonda. Corta todos los pasteles en 8-12 triángulos como se muestra en la foto.
7) Gire cada triángulo en un buen bagel, comenzando desde el más ancho hasta el más estrecho. Deje recto o forme un pequeño lazo, juntando los extremos. Espolvorea los bagels con azúcar granulada para hacerlos dulces.
8) Engrase o cubra una bandeja para hornear con pergamino, coloque los rollos de requesón, hornee en el horno durante 25 minutos a 210 grados.
Los bagels crujientes ya hechos se pueden servir con té, café como un pastel casero separado o con mermelada y conservas. Para darle sabor, se recomienda espolvorearlos con canela en polvo o azúcar glas por encima. Si hay un deseo, mientras se retuerce, es fácil agregar cualquier relleno dulce en el interior, luego obtendrá mini croissants de autor para el desayuno.
