Una salsa de tomate y rábano picante brillante, aromática y moderadamente picante decorará incluso una mesa de todos los días, y en una festiva se convertirá en el rey del menú.
Esta salsa, que sorprende por su sencillez y sabor, se llama de otra manera: rábano picante, rábano picante, cobra, etc.
Es necesario
- - tomates - 1 kg;
- - raíz de rábano picante - 150 g;
- - sal, azúcar - al gusto;
- - ajo - 3 dientes.
Instrucciones
Paso 1
Para la preparación de bocadillos de rábano picante y tomate, debe tomar productos según sus propias preferencias de sabor. Puede agregar más rábano picante y ajo, o no agregar ajo en absoluto. Para preparar el rábano picante de almacenamiento a largo plazo, algunas amas de casa agregan vinagre de mesa. Aunque es poco probable que este componente haga útil la merienda.
Paso 2
Prepare la comida de la siguiente manera. Lava y seca los tomates. No es necesario pelarlos de la piel y las semillas. Corta los tomates en trozos al azar. Pelar los ajos y colocar con los tomates.
Pele la raíz de rábano picante con un cuchillo afilado o un pelador y córtela en rodajas.
Pasar todos los productos preparados de esta manera por una picadora de carne manual ordinaria. O use un procesador de alimentos.
Este procedimiento se puede repetir si se desea. Agregue azúcar granulada y sal a la masa pasada por una picadora de carne 1-2 veces. Prueba como quieras: puedes poner más azúcar que sal, por ejemplo, o viceversa.
Paso 3
Revuelva bien la masa, tratando de lograr la disolución completa del azúcar y la sal. Dado que los tomates suelen ser muy jugosos, la masa resultará líquida. Vierta el bocadillo de rábano picante y tomate en frascos y cierre con tapones de rosca de metal. Esta salsa se conserva bien en el refrigerador, pero la vida útil es corta.
Paso 4
Para aumentar la vida útil del rábano picante, el producto se puede esterilizar directamente en frascos. Para hacer esto, tome una cacerola ancha, coloque un paño de cocina en el fondo, habiéndolo doblado previamente en varias capas. A continuación, coloque con cuidado los frascos de salsa en el fondo de la sartén y ponga las tapas encima. Llenar los frascos con agua hasta que llegue a los frascos "hasta los hombros" y poner a fuego medio. Esterilizar en 15 minutos. Luego, las latas se pueden cerrar con tapas de rosca de metal o enrollar con una herramienta especial disponible en una ferretería.
