Los pros y los contras de beber esta bebida siempre han sido discutidos e investigados por científicos. Independientemente, el café en todas sus variantes, preparado de muchas formas diferentes, ha sido y sigue siendo una de las bebidas más populares del mundo.
Los beneficios de tomar café
Por 100 gramos de bebida pura (sin azúcar), tienes:
- proteínas - 0, 2 g;
- grasas - 0, 6 g;
- carbohidratos - 0,1 g;
- vitamina PP - 0,6 mg;
- potasio - hasta 9 mg;
- hierro - 2 mg;
- calcio - 5 mg;
- fósforo - 7 mg.
Valor energético de 100 gramos de bebida sin azúcar - 9 kcal.
Los granos de café crudo contienen más de 2000 nutrientes: proteínas, carbohidratos, sales minerales, grasas. Sin embargo, al tostar, la composición química del grano cambia significativamente.
Las sustancias beneficiosas del café son necesarias para que el organismo funcione correctamente. El hierro es una parte integral de la hemoglobina en la sangre, mientras que el fósforo y el calcio se encuentran en el tejido óseo humano. El calcio y el potasio son necesarios para normalizar el ritmo de la actividad cardíaca.
El café, cuando se consume con moderación, tiene muchos beneficios para el organismo. Por ejemplo, beber dos tazas de granos de café naturales al día alivia la fatiga, aumenta la velocidad de reacción y la resistencia física y ayuda a mejorar la atención. El café puede aliviar un ataque de asma o alergias, ayudar a prevenir la caries dental y evitar que el potasio se filtre fuera del cuerpo. Además, el café ayuda a revitalizar los intestinos.
La cafeína, el componente más famoso de los granos de café, se usa como terapia para varias enfermedades del sistema nervioso central. Es útil para combatir insuficiencia cardiovascular, espasmos vasculares. Además, la cafeína está incluida en algunos medicamentos.
Se ha comprobado que un par de tazas de café al día reduce el riesgo de cáncer de hígado, colon, recto y páncreas. Además, el café ayuda a prevenir la aparición de migrañas, infartos, aterosclerosis. El café mejora la función reproductiva en los hombres y es un afrodisíaco para las mujeres que rara vez consumen esta bebida. Además, el café contiene antioxidantes que son esenciales para mantener la belleza y la juventud.
Desde la antigüedad, las tribus de África Oriental han consumido granos de café tostados en grasa animal, considerándolos un producto excelente, nutritivo y energéticamente valioso.
El café es un antidepresivo eficaz ya que estimula la producción de serotonina, la llamada hormona de la felicidad. Los estudios han demostrado que las personas que consumen esta bebida a diario se sienten más seguras y menos propensas a tener baja autoestima.
La precaución no duele
Sea como fuere, en el caso del café se aplica la regla de la media áurea: no debes consumir más de dos o tres tazas al día. Y es que, a pesar de que científicos de diferentes países aún debaten la dosis recomendada de la bebida, se debe prestar especial atención a la cantidad de café que consumen quienes padecen hipertensión. La cafeína en los frijoles puede aumentar la presión arterial.
Si dos tazas de café pueden ayudarlo a concentrarse y vigorizarse, entonces un exceso de cafeína provocará un aumento de la irritabilidad y el nerviosismo, reducirá la elasticidad de los vasos sanguíneos e incluso aumentará el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco e hipertensión. Durante mucho tiempo se creyó que las mujeres embarazadas deberían abandonar por completo el café, pero ahora los científicos han llegado a la conclusión de que no hay ninguna razón para ello.
