Esta cerveza es un invento americano de los años 70 del siglo XIX. El farmacéutico y cirujano estadounidense Thomas Cantrell es considerado su autor. La cerveza de jengibre recuerda algo a nuestro kvas, pero tiene un sabor un poco más dulce y picante. El contenido de alcohol en él no supera el 1,2%. Es muy fácil de beber y es un buen calmante de la sed en la temporada de calor.
Es necesario
- - raíz de jengibre
- - limón
- - 200 g de azúcar de caña
- - 1/2 cucharadita sarro
- - una pizca de levadura seca
- - 2 litros de agua
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la raíz de jengibre con agua corriente, seque, pele y ralle. Deberías hacer 2 cucharadas. Coloque en la olla preparada donde se preparará la cerveza. Lava y seca el limón. Rallar la ralladura en un rallador fino y poner también en una cacerola. Exprime el jugo de limón allí.
Paso 2
Agregue azúcar a los ingredientes, cubra con agua y ponga gas. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo. Un agradable aroma a jengibre y limón se esparcirá por toda la cocina.
Paso 3
Deje enfriar la mezcla, agregue la levadura, el tártaro y colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante 1 día. A continuación, cuele la bebida a través de un colador o gasa, vierta en botellas esterilizadas, ciérrelas herméticamente y vuelva a colocarlas en un lugar fresco y oscuro. Abra las tapas cada 4 horas durante 1 día, liberando las burbujas. Luego, lleve las botellas al refrigerador por 1 día. El está listo.
