Los erizos de mar son moluscos que pueden moverse lentamente sobre superficies duras. Por regla general, se adhieren a las trampas. Cazarlos se lleva a cabo de manera bastante simple: buceando a poca profundidad y raspándolos con un cuchillo de la superficie de las piedras. Por supuesto, puede utilizar esta captura para preparar varios platos, sin embargo, es más útil y correcto comer erizos de mar crudos.
Es necesario
- - erizos de mar
- - un cuchillo afilado o un dispositivo especial
- - cuchara de té
Instrucciones
Paso 1
Los erizos de mar, que son comestibles, suelen tener un pequeño grupo de algas adheridas a la parte superior. Tampoco deben ser nunca negras: elija almejas con sutiles tonos de rojo, verde o morado.
Paso 2
A pesar de los conceptos erróneos comunes, los erizos de mar no son peligrosos. Por supuesto, sus espinas pueden infligir una herida dolorosa cuando perforan la piel, pero tales lesiones solo ocurren si se agarran inadvertidamente con las manos.
Paso 3
Al sacar los mariscos del agua, es aconsejable no utilizar bolsas de plástico. Un cubo de plástico grande con un poco de agua es un recipiente ideal para pescar. Esto permitirá que los erizos de mar permanezcan vivos y aptos para el consumo durante mucho tiempo.
Paso 4
Intentar abrir una presa recién capturada con tijeras o cualquier otro medio a mano es probable que no tenga éxito y podría resultar en lesiones graves. Para ello es necesario utilizar un cuchillo muy afilado o un dispositivo especial (que es bastante económico).
Paso 5
Corta la almeja por la mitad (si usas un cuchillo afilado) o ábrela con un dispositivo especial. Tenga cuidado, el contenido líquido puede filtrarse.
Paso 6
Cuando se habla de cómo comer correctamente un erizo de mar, recuerde que la parte comestible del mismo es el caviar y las gónadas. Enjuague la almeja abierta suavemente con un poco de agua. Esto eliminará los intestinos y otras partes no comestibles. El interior limpio de color naranja-marrón debe ser visible después del enjuague.
Paso 7
Ahora puede comenzar a comer sacando el interior de la almeja con una cucharadita. Los erizos de mar crudos se consumen en su forma natural, sin aditivos. Los huevos de almeja deben separarse fácilmente de otras vísceras.
