Los piñones son las semillas del cedro siberiano, un pariente lejano del pino mediterráneo (pino). Contienen varias veces más vitaminas que otros y el doble de minerales. Contienen aminoácidos muy importantes, incluso más que la leche y la carne. Los piñones son completamente libres de fibra. Son de alto valor nutricional y medicinal.
Instrucciones
Paso 1
Son valiosos como fuente de hierro y lecitina, así como también como una rica fuente de yodo. En términos de la cantidad de fosfátidos, estos frutos secos son el líder entre todos los frutos secos y semillas oleaginosas conocidas. Se ha comprobado que 100 gramos de piñones satisfacen la necesidad humana diaria de aminoácidos y micronutrientes deficientes para el organismo, como manganeso, potasio, magnesio, cobre, zinc, cobalto.
Paso 2
Para hervir los piñones, ponga tantos piñones en una cacerola como piense comer. Vierta agua para cubrir completamente las nueces. Necesitas cocinar durante 15-20 minutos. Drene el agua y mueva la nuez para que necesite menos esfuerzo y el nucléolo permanecerá intacto.
Paso 3
La leche de cedro se utiliza en la nutrición de los bebés con alergia a la leche de vaca y también se recomienda a las madres lactantes para mejorar la lactancia. Para la leche de cedro, tome 600 gramos de nueces. Pelarlas y, para quitarles la piel, sumergir las nueces en un colador en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escurre el agua, colócalos sobre un paño de cocina. Envuelve las nueces y frota ligeramente. Durante este procedimiento, la piel se despega fácilmente. Tome un mortero de madera y frote bien las nueces, agregando gradualmente 300 ml de agua hervida tibia. Vierta la leche resultante en otro recipiente, y en la torta agregue otros 300 ml de agua tibia, exprima y escurra a la leche anterior.
Paso 4
Los piñones tostados se pueden agregar a los postres y ensaladas, agregan un sabor maravilloso a los platos y también son fáciles de consumir solos. Blanquear los piñones y quitarles la piel con una toalla seca. Coloque las nueces en una sola capa en una sartén seca bien calentada. Revuélvelas inmediatamente con una cuchara de madera o una espátula para evitar que se quemen. Reducir la temperatura de cocción gradualmente. Ase los piñones durante 5-10 minutos, dependiendo de qué tan húmedos estén en la sartén.
