Las grosellas se han considerado durante mucho tiempo la baya de la salud. Es un agente inmunomodulador ideal. Las recetas populares están llenas de varias formas de usar grosellas para tratar muchas dolencias. Para que esta maravillosa baya esté presente en la dieta durante todo el año, se puede preparar para un uso futuro. De él se hacen muchas preparaciones útiles para el invierno. Por ejemplo, compota. Para su preparación, cualquier variedad de bayas es adecuada: grosella roja, blanca, negra. Deben estar frescos, maduros, sin daños.
Es necesario
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- Para la compota de grosella negra:
- 600 g de grosella negra;
- 2,5 litros de agua;
- 3 kg de azúcar.
- Para la compota de grosellas rojas:
- 1 kg de grosellas rojas en ramitas;
- 250 g de azúcar;
- 500 ml de agua.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las bayas de grosella en agua fría. Deben estar siempre recién cosechadas y tener un color uniforme. Revísalos separándolos de los pinceles. Las bayas enfermas, inmaduras y trituradas deben desecharse.
Paso 2
Transfiera las grosellas lavadas a un colador para drenar el agua. Luego distribúyelo a los bancos. Para un frasco de medio litro, es suficiente poner unos 200 gramos de bayas. Para una mejor compactación de las grosellas al llenar, agite los frascos varias veces. Deben enjuagarse y esterilizarse a fondo de antemano. Para esto, las latas lavadas deben rociarse con agua hirviendo y colocarse boca abajo en una tetera hirviendo. El tiempo de esterilización es de unos 15 minutos.
Paso 3
Disuelva el azúcar en agua caliente y hierva. Vierta las grosellas en los frascos con el jarabe de azúcar caliente resultante.
Paso 4
Pega las latas de compota en agua caliente durante unos 20 minutos. Enrolle las tapas y guárdelas en un lugar fresco. Al consumirse, esta compota debe diluirse al gusto con agua hervida, ya que resulta muy empalagosa.
Paso 5
Prueba la compota de grosellas rojas. Su sabor agridulce es muy bueno para saciar la sed. Para prepararlo, enjuague bien las bayas en las ramitas.
Paso 6
Hierva el azúcar y el agua. Coloque las grosellas directamente sobre las ramas en frascos estériles y vierta el almíbar hirviendo. Cubra los frascos con tapas esterilizadas y prenda fuego para esterilizar durante media hora. Después de eso, las latas con compota deben enrollarse inmediatamente, voltearse y envolverse en una manta durante la noche. Después de eso, la compota debe almacenarse en el sótano o armario. Dado que la compota resulta estar muy concentrada, antes de servirla también debe diluirse con agua fría hervida.
