Los jugos recién exprimidos y hechos a sí mismos son mucho más saludables que los jugos comprados en la tienda: retienen todas las vitaminas y minerales que contienen las frutas. Pero hay que tener en cuenta que para la elaboración de distintos zumos se necesita una cantidad diferente de fruta, en función de su jugosidad.
Cantidad de fruta para jugo
Las naranjas, y los cítricos en general, son algunas de las frutas más jugosas, por lo que se requiere la menor cantidad para hacer jugo. Con un exprimidor, puede hacer un vaso de jugo con dos naranjas de tamaño mediano. El jugo resultará concentrado, saturado, puedes diluirlo con agua. De las mismas dos naranjas, puedes sacar más jugo si primero las congelas en el congelador, luego las descongelas, las muelas en una licuadora hasta que quede suave y las dejas colar en un colador. En este caso, obtienes aproximadamente un litro de jugo.
Las manzanas son menos jugosas, aunque también contienen mucho líquido. Para preparar un vaso, necesitará aproximadamente medio kilogramo de manzanas. Si necesita hacer un litro de jugo, tome un kilo y medio. Es difícil calcular con precisión la cantidad de manzanas para jugo, ya que las diferentes variedades de estas frutas tienen diferente jugosidad.
El jugo de granada se considera muy útil, la granada es una fruta muy jugosa que da un rico jugo agrio. Por lo tanto, a menudo se diluye con agua, e incluso de una granada se puede obtener un litro de buen jugo. Pero es importante prepararlo correctamente: si lo exprime con un exprimidor de cítricos sin pelar la fruta, de media granada saldrá muy poco jugo, menos de medio vaso. Además, no solo los granos ingresan al dispositivo, sino también las particiones, que le dan al líquido un sabor amargo. Es mucho más económico pelar la granada y moler los granos en una licuadora o exprimidor común.
Los albaricoques no se pueden llamar jugosos; en un exprimidor, a menudo se obtiene de ellos un puré o una cantidad muy pequeña de jugo. Por lo tanto, durante la cocción en puré de papas, agregue agua en una proporción de uno a uno. De un kilogramo de estas frutas se obtiene aproximadamente un litro y medio de jugo.
De una pera grande y jugosa en un exprimidor, puede hacer unos 200 mililitros de jugo, es decir, debe tomar cinco piezas por litro.
¿Cómo calcular la cantidad de fruta en jugo?
Todas las recetas enumeradas son aproximadas, es difícil calcular con precisión la cantidad de fruta para jugo, ya que todo depende del método de preparación, del poder del exprimidor, de la jugosidad y madurez de las frutas, de su variedad y muchas. otros factores. Es mejor establecer la cantidad exacta de fruta que necesita exprimir por su propia experiencia: verifique cuánto jugo se obtiene de una cierta cantidad de cada tipo de fruta en su exprimidor o exprimidor, anote los resultados y use estos registros la próxima vez.
