La cocina nacional de Estonia se basa en platos sencillos pero muy satisfactorios de carne, pescado, verduras y pan. Muchos recuerdan las golosinas campesinas en su simplicidad. Uno de los platos tradicionales de Estonia es la sopa de cerveza.
Es necesario
- - Cerveza light 500 ml
- - Crema agria 20% 200 g
- - Yema de huevo 2 piezas
- - Queso duro rallado 250 g
- - Azúcar 2 cucharaditas
- - Rebanada de pan
- - 3 dientes de ajo
- - Verdes, pimienta a voluntad
- - Sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Triturar las yemas con el azúcar y la sal. Agregue crema agria a esta mezcla, luego bata la composición hasta obtener una masa de consistencia uniforme. Hervir la cerveza en una cacerola esmaltada, luego retirar del fuego, diluir una mezcla de yema y crema agria, agregar queso rallado.
Paso 2
Vuelva a calentar la mezcla a fuego lento, recordando revolver de vez en cuando, pero sin hervir. Cortar el pan en cubos pequeños, espolvorear con sal y secar en el horno. Espolvorea rápidamente los picatostes calientes con hierbas picadas y ajo machacado.
Paso 3
Sirve la sopa a la mesa en un tazón hondo, poniendo en él unos trozos de picatostes.
