El pollo glaseado con azúcar es un plato inusual y sorprendente. Gracias al método de cocción especial, la carne de pollo es muy tierna y sabrosa. El plato se complementa perfectamente con aros de cebolla en escabeche.
Es necesario
- - carne de pollo (muslos, muslos o alas) - 0,5 kg;
- - cebollas - 2 cabezas;
- - semillas de sésamo - 1 cucharada. l.;
- - ajo - 3 dientes;
- - azúcar - 4 cucharadas. l.;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- - limón - 1 pieza.;
- - mostaza - 1 cucharadita;
- - aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;
- - sal - 1 cucharadita;
- - pimienta negra molida - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne de pollo con agua. Espolvoree azúcar por todos los lados de cada trozo de carne.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría el pollo por cada lado hasta que esté dorado (medio cocido). Enfríe un poco la carne.
Paso 3
Pelar y picar los ajos. Combine sal, pimienta negra y ajo.
Paso 4
Frote cada trozo de pollo con una mezcla de sal, ajo y pimienta. Coloque el pollo en una fuente para hornear engrasada. Debe colocarse en una capa. Espolvorea con semillas de sésamo. Meter en el horno y hornear a 220 grados durante 30-35 minutos (hasta que estén tiernos).
Paso 5
Corta la cebolla en rodajas finas y limpias.
Paso 6
Exprime el jugo del limón. Combine la mostaza, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierta el adobo sobre los aros de cebolla y déjelo por 10-15 minutos.
Paso 7
Coloque el pollo terminado en un plato para servir, coloque unos aros de cebollas en escabeche encima. Adorne con hierbas frescas. El plato está listo.
