Los frijoles se pueden utilizar para preparar no solo platos salados, sino también postres deliciosos y saludables. El componente principal del postre son los frijoles blancos, una fuente rica en proteínas vegetales de fácil digestión, calcio y fósforo, hierro y magnesio, potasio y selenio, así como vitaminas B. Los frijoles retienen su vitamina C durante el tratamiento térmico prolongado.
Es necesario
- - frijoles blancos - 200 g;
- - azúcar glas - 150 g;
- - agar-agar - 4 cucharaditas;
- - agua - 200 ml.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar dulces, enjuague los frijoles, cúbralos con agua fría y déjelos durante la noche. Escurre el líquido, vuelve a enjuagar los frijoles, cúbrelos con agua fría y cocina durante una hora después de hervir a fuego medio o bajo. Los frijoles deben estar bien hervidos y el líquido debe absorberse casi por completo.
Paso 2
Limpiar los frijoles con una batidora y batir con el azúcar glass.
Paso 3
Disolver agar agar en polvo en agua fría, poner a fuego medio, llevar a ebullición y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante cinco minutos. O siga las instrucciones del paquete. Los copos de agar-agar requieren un remojo preliminar durante 20 a 30 minutos, pero después de remojarlos, deben hervir solo durante 1 minuto. Necesitará un poco más de copos que polvo. El agar-agar es un agente gelificante elaborado a partir de algunos tipos de algas. Además de sus propiedades gelificantes, el agar-agar también se distingue por sus propiedades beneficiosas para el organismo. Esto se debe principalmente a la rica composición de vitaminas y minerales de las algas, que está representada por micro-macroelementos y vitaminas como hierro, yodo, calcio, zinc, magnesio, vitaminas B y ácidos grasos omega-3. Además, el agar agar es un laxante natural suave y ayuda a quemar grasa. Así, esta sustancia es muy útil no solo para la salud, sino también para la figura.
Paso 4
Vierta la solución de agar-agar preparada en un chorro fino en el puré de frijoles, sin dejar de batir. Batir la mezcla hasta que espese lo suficiente y comience a separarse de las paredes de los platos.
Paso 5
Transfiera el puré de papa a moldes, cubriéndolos previamente con film transparente. Alise la masa y refrigere durante 1 a 2 horas para que se endurezca. Luego transfiera el postre a una fuente, córtelo en porciones y sírvalo con té o café.
Paso 6
Puede decorar el postre de frijoles con almíbar, salsa dulce o espolvorear con nueces ralladas o coco.
