Hay bastantes peces en los que prácticamente no hay espinas. Los peces no óseos más comunes son el esturión, el abadejo, la platija y el salmón rosado. Se pueden preparar muchos platos deliciosos a partir de ellos.
Instrucciones
Paso 1
Esturión
Este es quizás el representante más famoso de la familia del mismo nombre. El esturión es un pescado sano y tierno, prácticamente libre de espinas. El esturión se puede utilizar para preparar una gran cantidad de platos calientes, bocadillos fríos, ensaladas, etc. La carne de este pescado contiene muchos nutrientes diferentes que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. La carne de esturión, contrariamente a su nombre "rojo", es blanca, y el papel de los huesos es el cartílago, que no está tanto en la carne. El esturión es legítimamente un pez digno de la mesa del zar: tanto Iván el Terrible como Pedro I. Lo comieron con gusto. Además del esturión, sus otros parientes - esturión estrellado, beluga, esterlina - también son peces no óseos.
Paso 2
Pollock
Este miembro de la familia del bacalao es considerado uno de los peces más deshuesados del mundo. En China, generalmente se le otorga el estatus de una especie valiosa de pescado comercial. Desafortunadamente, en la actualidad en Rusia, el abadejo no se valora particularmente como una delicia culinaria, lo que no se puede decir de su hígado: ha recibido un gran reconocimiento en Rusia como un producto que contiene una gran cantidad de vitamina A útil. Pescado, también es la forma más acertada de cocinar es guisar en una pequeña cantidad de agua con cebollas y zanahorias. Además, este pescado es un excelente regulador del azúcar en sangre humana debido a sus propiedades antioxidantes.
Paso 3
Platija
Este es otro pescado que contiene la mínima cantidad de huesos. La platija es un pez exclusivamente marino y pertenece a la familia del mismo nombre. Su carne es apreciada en todo el mundo por ser tierna, blanca, jugosa y muy sabrosa. Contiene una gran cantidad de proteínas y aminoácidos equilibrados. La falta de huesos de la platija le permite cocinarla entera. Por ejemplo, puedes hornearlo con verduras en el horno. Además, este pescado es "sin pretensiones" en el sentido culinario de la palabra: no requiere un tratamiento térmico prolongado, se cocina con bastante rapidez. La carne de platija, como muchos otros mariscos, contiene una gran cantidad de yodo y también es rica en vitaminas A, B, E y proteínas, que el cuerpo absorbe fácilmente. La platija contiene ácidos grasos omega-3 saludables. Comer este pescado sin hueso tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico humano.
Paso 4
Salmón rosado
Este pez pertenece a la familia del salmón y es apreciado como una especie no ósea. El salmón rosado vive tanto en aguas dulces como en mares tropicales cálidos. Es un pescado rojo que contiene vitaminas liposolubles y microelementos en su exquisita carne, que tienen un efecto beneficioso sobre el organismo humano. Además, comer carne de salmón rosado tiene un efecto positivo en la salud de la piel y en el funcionamiento de las membranas mucosas del cuerpo y en los órganos digestivos e incluso en el funcionamiento del sistema nervioso. El salmón rosado se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos culinarios: ensaladas, snacks, sándwiches, chuletas, primeros y segundos platos, etc. El salmón rosado es fácil de asar y hornear. Se puede rellenar.
