La bebida de los montañeses caucásicos, el kéfir, es uno de los productos más populares del siglo XXI. Este producto de leche fermentada satisface perfectamente el hambre, elimina la sed, fortalece, tonifica e incluso ayuda a hacer frente a una fuerte resaca. El uso del kéfir es un tema del que puedes hablar durante horas; se le dedican libros y trabajos de científicos.
Composición única
El secreto de los beneficios del kéfir radica, en primer lugar, en la tecnología de su preparación. En la leche ordinaria se añaden fermentos a base de microorganismos que provocan la fermentación de la leche y la fermentación alcohólica. Es este proceso el que proporciona el sabor agrio y ligeramente áspero del kéfir y su consistencia espesa.
La presencia de lactobacilos y prebióticos en esta bebida la convierte en la mejor amiga del tracto gastrointestinal. Beber un vaso por la noche (y este es el mejor momento para asimilar el kéfir), una persona resuelve un montón de problemas. Esta es la prevención de enfermedades del hígado y el páncreas, y la reducción de la presión arterial y la supresión de los agentes causantes de enfermedades gástricas e intestinales. Además, el kéfir tiene un leve efecto diurético. Esto significa que puede y debe ser utilizado por personas que padecen enfermedad renal y, como resultado, edema.
El kéfir es un producto lácteo fermentado, lo que significa que está enriquecido con proteínas y grasas (a menos que, por supuesto, el envase no diga "contenido de grasa - 1%"). Esta bebida saturará rápidamente el cuerpo con oligoelementos esenciales, entre ellos calcio y fósforo, que son esenciales para huesos, dientes y uñas, así como potasio, que es responsable del buen funcionamiento del corazón y sistema nervioso. La vitamina A en su composición apoyará la visión y mejorará el estado de la piel.
La edad es importante
Existe algo llamado "kéfir joven". Este es un producto que fue elaborado a más tardar tres días antes de la fecha de consumo. Este kéfir tiene un ligero efecto laxante. El "kéfir viejo", por otro lado, "arreglará" todo lo que se necesita; esto es especialmente cierto en caso de diarrea. Lo principal es no usar kéfir después de la fecha de vencimiento. Si no desea desechar un producto caducado, utilícelo con fines cosméticos. Y algunos consejos más. Se puede obtener el máximo beneficio del kéfir si lo bebe con el estómago vacío; una dieta de kéfir o días de ayuno con kéfir son una excelente manera de perder peso. El kéfir no debe ser utilizado por niños menores de un año y medio, así como por personas que padecen intolerancia a la lactosa.
La belleza requiere … kéfir
El kéfir es un producto cosmético económico y eficaz, dado por la propia naturaleza. Se puede mezclar con sal marina para crear un excelente exfoliante facial y corporal. El kéfir con huevo crudo hidrata perfectamente la piel seca y con pepino: seca la piel grasa. En la lucha contra las pecas y las manchas de la edad, ayudará una máscara de kéfir con perejil picado. Se recomienda una mezcla de leche fermentada y gelatina para pieles envejecidas. Y el cabello, "saturado" de kéfir, se caerá menos, adquirirá un brillo característico y se volverá sedoso al tacto.
Por lo tanto, los beneficios del kéfir son un hecho fuera de toda duda. Esto también se incluye en el nombre de este producto, porque la raíz "kef" en la traducción del turco significa "salud".
