Un costillar de cordero con salsa de vino caliente es un regalo ideal para una mesa festiva e incluso para una cena romántica. El plato se ve hermoso en un plato y seguramente complacerá a todos los amantes de las delicias de carne.
Es necesario
- - Costillas de cordero
- - tomillo
- - ajo
- - aceite de oliva
- - Romero
- - mostaza
- - sal
- - pimienta negro
- - 300 g de baguette
- - 250 ml de vino tinto seco
- - canela
- - 25 g de miel
- - 600 g de puré de patatas terminado
- - aceitunas
Instrucciones
Paso 1
Prepare el puré de papas con anticipación y agregue aceitunas finamente picadas. Calentar la mezcla ligeramente en aceite de oliva. Mezcle bien los ingredientes.
Paso 2
Para la salsa de vino caliente, hierva el vino tinto. Mientras hierve, agregue la canela y la miel. Si es posible, agregue anís estrellado a la mezcla. Colar la masa y enfriar, luego poner unas rodajas de baguette y preparar una mezcla homogénea con una batidora.
Paso 3
Frote el costillar de cordero con pimienta negra y sal. Freír las costillas hasta que estén crujientes en aceite de oliva y colocar en una fuente para horno. Debe cocinar el cuadrado durante otros 10-15 minutos.
Paso 4
Combine el pan rallado, el aceite de oliva, el tomillo, el ajo y el romero en un recipiente aparte. Unos minutos antes de cocinar, unte generosamente el costillar de cordero con mostaza y la mezcla de especias. La preparación del plato se puede determinar por la aparición de una corteza marrón. Al servir, sazone la carne con salsa de vino caliente y decore con hierbas frescas.
