El coco tiene una cáscara muy dura, sobre la que puedes golpear con un martillo sin cesar y adormecer tus manos, pero no habrá resultado. De hecho, romper y pelar un coco es muy simple y el proceso no requiere el uso de fuerza física.
Al elegir un coco, preste atención a la cáscara: no debe ser de color demasiado oscuro, más bien marrón claro, no debe haber abolladuras, grietas o rastros de moho en la cáscara. En este caso, se debe prestar especial atención a los "ojos". Lleva la fruta a tu oreja y agita suavemente. Si no escucha un chorrito de líquido dentro de la cáscara, deje este coco en el estante, ya que es probable que la pulpa sea demasiado dura, seca y poco sabrosa.
En su conjunto, el coco se puede conservar en el frigorífico durante unas 2 semanas. No vale la pena conservarla por más tiempo, ya que no se sabe cuánto tiempo pasó la fruta en los almacenes y en el estante de la tienda antes de llegar a su refrigerador. La vida útil total de un coco en su grado habitual de madurez es de 3 a 4 semanas.
Antes de abrir la cáscara de la fruta, tome un martillo pequeño y golpee ligeramente el coco por todos lados. Ahora toma un cuchillo y con su punta afilada intenta hacer un agujero en uno de los "ojos" del coco. Esto no requiere ningún esfuerzo, porque uno de los tres "ojos" está cubierto con una película suave. Ahora dale la vuelta a la fruta y escurre el líquido en una taza o tazón.
Divide el coco en tres partes iguales mentalmente, toma un cuchillo grande y golpea suavemente con el dorso a lo largo de las líneas imaginarias que separan un tercio de la fruta del lado de los "ojos". Toque alrededor de toda la circunferencia y nuevamente si es necesario. Golpea fuerte, aunque no muy fuerte. El caparazón se partió.
Ahora separe la cáscara de la pulpa. Gracias al golpe preliminar de la fruta con un martillo, es muy fácil hacer esto, la cáscara en sí se separa de la pulpa, para esto casi no necesitas hacer ningún esfuerzo.
Ahora puedes picar o rallar la pulpa de coco.
