Para qué es útil el rábano: esto se sabe desde hace mucho tiempo. Trata muchas enfermedades, ayuda a mantener la juventud, es un ingrediente indispensable en varias variaciones de la nutrición dietética.
El rábano es un "invitado" bastante raro de los huertos y las casas de verano. Esta verdura estuvo inmerecidamente olvidada durante casi varias décadas, pero su popularidad volvió después de que se llevaron a cabo estudios en profundidad sobre la composición y propiedades del rábano. Resultó que este no es solo un producto alimenticio picante, sino también una de las formas de reducir el peso. Las recetas de abuelas y madres que prepararon platos únicos de rábano, sabrosos y saludables, han vuelto a ser relevantes.
Rábano - tipos y características
Los jardineros de vegetales experimentados pueden nombrar más de 30 variedades de este vegetal, pero los consumidores comunes distinguen el rábano solo en forma y color. En recetas paso a paso para cocinar platos de rábano o medicamentos, se indican los siguientes nombres de la verdura, como regla:
- negro,
- blanco,
- verde,
- rábano Daikon.
El rábano negro es ideal para preparar diversas ensaladas, exuda abundante jugo al contacto con la miel o el azúcar, lo que permite preparar una gran cantidad de jarabe para la tos. Además, se mantiene bien.
El rábano blanco se diferencia de otras variedades por su muy alto contenido de vitaminas, la capacidad de normalizar varios procesos biológicos en el cuerpo a la vez, eliminar toxinas y metales pesados, lo cual es muy importante para quienes están perdiendo peso.
El rábano verde (Margelan) tiene un sabor más suave y un contenido calórico más bajo, tiene muchas menos contraindicaciones y es un récord absoluto de la cantidad de minerales en la pulpa y el jugo.
Los especialistas médicos recomiendan Radish Daikon para quienes tienen 50 años o más. Bajo la influencia de las sustancias incluidas en su composición, el cuerpo se limpia, se inician procesos naturales de rejuvenecimiento, se normaliza el funcionamiento de los intestinos y otros órganos.
La composición del rábano y sus propiedades
El sabor de todas las variedades de esta verdura es picante, amargo, con un aroma pronunciado. Este efecto le confiere un alto contenido en su composición de glucósidos y varios tipos de aceites esenciales a la vez. Además, el rábano contiene
- Ácidos orgánicos
- enzimas y fibra,
- aminoácidos y caroteno,
- proteínas y aceite graso,
- fitoncidas.
Se ha demostrado científicamente que el rábano contiene una gran cantidad de vitaminas: B, ácido ascórbico, tocoferol. La lista de minerales que componen el rábano es igual de buena: fósforo, potasio, sodio, hierro, magnesio.
Antes de usar rábano en la dieta como producto dietético o como ingrediente en recetas curativas populares, es importante comprender que las sustancias beneficiosas en las frutas se distribuyen de manera desigual. La parte superior de la fruta es la más rica en vitamina C, en el medio del rábano hay un alto contenido de azúcares vegetales y fibra, y en la cola hay fitoncidas concentrados, que son los responsables del aroma y sabor picante. Pero el valor de todas las partes de la fruta es el mismo.
¿Quién está contraindicado en el rábano?
Desafortunadamente, no todo el mundo puede comer rábano o ser tratado con él. Los expertos médicos a menudo recomiendan excluir este vegetal de la dieta si existen las siguientes contraindicaciones:
- enfermedades del estómago,
- problemas cardíacos o renales
- gota durante una exacerbación,
- violación de la permeabilidad de los conductos biliares,
- enterocolitis e hiperacidez,
- una tendencia al mal funcionamiento de los intestinos.
Antes de comer un rábano o preparar medicamentos a partir de recetas populares, debe consultar a su médico. Es especialmente importante cumplir con esta recomendación para aquellos que tienen las contraindicaciones enumeradas o sospechan de su presencia.
Recetas populares para tratar el rábano
Las propiedades medicinales del rábano se conocen desde tiempos inmemoriales. Todavía se usa ahora como adyuvante en el tratamiento complejo de resfriados y enfermedades virales, acompañado de tos con esputo difícil de separar. Nuestras abuelas y madres prepararon una infusión con jugo de rábano de acuerdo con una receta clásica: hicieron una depresión en la fruta, en la que se puso miel. El medicamento estuvo listo en unas pocas horas y actuó casi instantáneamente: la flema se separó fácilmente, la tos sofocante retrocedió.
Otra receta es ampliamente conocida que se usa para tratar la anemia. El jugo de rábano se calienta (languidece) en una olla de barro en el horno durante 2-3 horas, se enfría y se guarda en un lugar oscuro y fresco. Debe tomar la infusión en una cucharada tres veces al día. El curso de la terapia es largo, al menos 2 meses.
Para el tratamiento de la aterosclerosis, se utiliza una receta original: el jugo de rábano y manzanas, mezclado en proporciones iguales. Si es necesario estimular la secreción de jugo gástrico o bilis, se recomienda tomar jugo de rábano fresco antes de las comidas. Las inhalaciones frías sobre la pulpa de pulpa de rábano ayudarán a curar la secreción nasal: la verdura se frota, se coloca en un recipiente y se inhala con aceites esenciales.
Rábano en cosmetología
Nuestras abuelas y madres en el período soviético, cuando muchos cosméticos no estaban disponibles, usaban rábano para deshacerse del acné y las manchas de la edad, eliminar las pecas con él, luchar contra el aumento de la piel grasa y fabricar máscaras antienvejecimiento. Y las recetas para hacer cosméticos de rábano caseros son muy sencillas.
Las propiedades rejuvenecedoras del rábano se basan en la limpieza profunda de la estructura de la epidermis, aumentando su tono y activando funciones protectoras naturales. La receta de la máscara es simple: la pulpa de rábano se tritura, se mezcla con jugo de manzana o miel, se aplica sobre la piel durante unos minutos y se lava con agua tibia.
Una mascarilla de rábano triturado común, caldo de salvia y jugo de aloe ayudará a eliminar el exceso de piel grasa. Un requisito previo es que solo se pueda cocinar una porción, no se recomienda utilizar la mezcla de ingredientes previamente preparada, ya que el rábano se deteriora rápidamente.
Puede utilizar cosméticos a base de rábano o con su contenido en la composición previa consulta a un dermatólogo. Solo un especialista médico puede determinar la presencia o ausencia de contraindicaciones para tales procedimientos.
