El rábano negro es una cultura de jardín tradicional eslava que ha sido cultivada por nuestros antepasados desde tiempos inmemoriales. Se comía en verano, se almacenaba en invierno y se usaba para curar. Sin embargo, las variedades modernas de un sabor menos picante de selecciones europeas y asiáticas han empujado seriamente al favorito una vez popular. Entre ellos se encuentra la variedad china - "Red Heart".
Debo decir que muchas variedades chinas se han arraigado notablemente bien en los jardines rusos. Por ejemplo, Margelan, aunque a veces se le llama rábano uzbeko. Las variedades chinas se sienten atraídas más bien por el hecho de que no son muy picantes. Además, el rábano "Red Heart" pertenece a las variedades dulces. Esta es una variedad nueva, pero ya la adoran muchos.
"Red Heart" es una de las variedades chinas que se unen bajo el nombre común "Lobo". Esto también incluye "manjar chino" y "bola de fuego". Pero si este último se distingue por una cáscara de color rojo brillante, mientras que el interior de la pulpa es absolutamente blanco como la nieve, entonces el "Corazón Rojo", por el contrario, tiene una pulpa rosada con un aspecto gris verdoso.
Algunos jardineros rusos, amantes de los cultivos exóticos, han prestado atención a esta variedad solo por este motivo. Sin embargo, luego lo probaron. Un tubérculo con una pulpa tierna y jugosa, prácticamente sin amargor, se conserva notablemente durante todo el invierno. El tamaño también es bastante impresionante. Aunque, sin saberlo, a veces se confunde con un tipo de rábano. Pero esto es un engaño.
El sabor más delicado del rábano rojo se debe al menor contenido de aceite de mostaza. Es inferior en fitoncidas al negro, pero por lo demás no es menos útil. La lista completa de vitaminas, micro y macroelementos está presente en esta variedad. Y la disminución del amargor y las fibras no tan gruesas permiten que sea consumido incluso por personas con enfermedades gastrointestinales y cardiovasculares.
En términos de contenido calórico, "Red Heart" es más adecuado para la nutrición dietética que otras variedades. Si en 100 gramos de negro hay 35 kcal, entonces en rojo solo hay 20. La única contraindicación grave es el embarazo. Los aceites esenciales de esta verdura son capaces de tonificar el útero. Es valioso que el tubérculo rojo limpie perfectamente el cuerpo, elimine toxinas y toxinas y ayude con la anemia.
