Casi todos los residentes de nuestro país han probado el chucrut al menos una vez en la vida. En muchas regiones, esta es la única forma de mantener la cosecha de repollo durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, todas las vitaminas y microelementos útiles para nuestro cuerpo se conservan en él.
Un buen chucrut contiene una gran cantidad de vitaminas de los grupos C, B, A, E, H, K, así como fibra, proteínas, ácidos orgánicos. Para el decapado, se utilizan variedades medias y tardías de repollo. Este repollo también es rico en bioflavonoides, niacina, almidón, pectinas, calcio, magnesio y hierro. Basado en todos estos elementos, el chucrut es muy beneficioso para el cuerpo humano. ¿Para qué sirve tal repollo?
Los beneficios del chucrut:
1. Debido a que contiene ácidos orgánicos, mejora la digestión y la metilmetionina protege la mucosa gástrica del daño.
2. Debido a la alta concentración de ácido ascórbico, mejora la inmunidad. Es un producto indispensable para resfriados y enfermedades virales.
3. Ayuda a las personas con sobrepeso. Es un producto dietético debido a su bajo contenido calórico: solo 27 kcal por 100 g.
4. Después de comer chucrut, las encías se fortalecen y no se desarrollan caries.
5. Para las personas en riesgo, reduce la probabilidad de enfermedad coronaria y también previene la formación de tumores malignos.
6. Este repollo contiene sustancias que reducen el nivel de colesterol en la sangre humana.
7. El chucrut está indicado para su uso en la alimentación de pacientes con diabetes mellitus, elimina los parásitos del organismo y tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, los riñones y el páncreas.
8. Ayuda a combatir las crisis nerviosas, elimina el cansancio y la irritabilidad.
9. Además de los órganos internos, el chucrut fortalece el cabello y las uñas y también preserva la juventud de la piel. Para hacer esto, use varias máscaras de este producto.
10. Para los hombres, es útil durante la resaca, así como para aumentar la capacidad mental y la actividad física.
11. Para las mujeres, el chucrut ayuda a superar la toxicosis durante el embarazo. También se utiliza en forma de mascarillas contra el acné y las pecas.
12. Además del repollo en sí, su jugo también es útil. Elimina las toxinas del hígado, ayuda con la enfermedad de cálculos biliares, náuseas y estreñimiento. Además, el jugo de chucrut aumenta perfectamente el apetito y ayuda al estómago a absorber los alimentos más pesados.
La principal contraindicación del chucrut es el aumento de la flatulencia. Esto se debe a los procesos de fermentación de este producto. Además, las personas con pancreatitis, hipertensión, insuficiencia renal y edema cardíaco no deben ingerirlo.
A pesar de algunas contraindicaciones, el chucrut es un alimento muy útil y necesario, a partir de una edad muy temprana (de 3-4 años).
