Lo crea o no, el helado resulta ser saludable. Una pequeña porción de tu manjar favorito no solo no hará daño, sino que también mejorará tu salud e incluso te ayudará a perder peso. Lo principal es saber cuándo parar y elegir un producto de calidad.
Composición y propiedades del helado
El principal beneficio del helado es que se compone de leche natural que contiene aminoácidos esenciales y grasas de fácil digestión, además de vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, caroteno.
Algunos tipos de helados contienen aditivos saludables (chocolate, nueces y bayas), que también contienen vitaminas y minerales. Debido al alto contenido de carbohidratos rápidos, el helado tiene un efecto beneficioso sobre la actividad cerebral y mejora la memoria.
Para quienes evitan la comida rápida, el helado es una forma segura de tomar un refrigerio sin perjudicar la salud, ya que es un producto alto en calorías que es completamente absorbido por el organismo. Algunas de sus variedades pueden contener hasta un 20% de carbohidratos y grasas. Las grasas animales naturales promueven una saciedad rápida y no son dañinas para el cuerpo.
El helado ayuda a endurecer. Si comes habitualmente este manjar en pequeñas porciones, la garganta se adaptará a las bajas temperaturas, lo que será una buena prevención de los resfriados.
Contra la depresión y el exceso de peso
El helado es un maravilloso antidepresivo natural. Sus principales componentes (leche y nata) contienen el tranquilizante natural L-triptófano. Por lo general, se descompone con bastante rapidez, pero en el helado conserva perfectamente sus propiedades debido a las condiciones de almacenamiento del producto. El L-triptófano promueve la producción de la hormona de la alegría, la serotonina, de la que depende nuestro estado de ánimo.
Además, el L-triptófano en helado reduce el apetito y previene la obesidad. Incluso existe una dieta especial basada en esta propiedad del helado, desarrollada por el nutricionista estadounidense Holy McCord.
Cómo elegir un helado saludable
La utilidad del helado depende de su composición. Para elegir una golosina de calidad, debe estudiar detenidamente la etiqueta. No se recomienda gotear un producto en el que haya grasas vegetales entre los ingredientes. Esto significa que prácticamente no hay sustancias útiles en dicho helado, pero hay muchos productos químicos que son simplemente necesarios para que el aceite vegetal parezca un helado.
No es deseable comprar la llamada "paleta". Como regla general, no contiene jugo de fruta natural, pero sí muchos tintes y sabores.
No se alarme si hay presentes emulsionantes y estabilizadores en la composición, ya que estos son componentes necesarios: no permiten que el helado se derrita rápidamente. La mayoría de ellos están elaborados con ingredientes vegetales de origen natural.
