El repollo de Saboya muy útil a menudo se subestima en su verdadero valor, especialmente en Rusia, donde tradicionalmente se prefiere el repollo blanco.
Mientras tanto, la col de Saboya pertenece a la misma familia de las crucíferas y es el pariente más cercano de la col blanca, pero sus hojas onduladas de color verde oscuro no tienen venas gruesas y la cabeza de la col es más suelta. Por lo tanto, la col de Saboya tiene un sabor mucho más delicado, se puede freír, hervir, rellenar y preparar para ensaladas. Los rollitos de col, el borscht con col de col rizada son muy sabrosos.
En cuanto a su composición, este producto no es de ninguna manera inferior a la col blanca, y en algunos aspectos la supera.
La col de Saboya tiene un poco de fibra, pero contiene proteínas, por lo que satisface perfectamente el hambre, mientras que el producto no es en absoluto alto en calorías (100 g contienen solo 24 kcal), lo que hace que la col de Saboya sea indispensable para adelgazar. No hay carbohidratos ni grasas en el repollo, pero contiene una gran cantidad de vitaminas A, E, C, grupo B, así como sales de potasio y calcio.
Este producto también contiene magnesio, fósforo, manganeso, sustancias biológicamente activas que ayudan a hacer frente a las manifestaciones de diabetes mellitus (manitol), tumores cancerosos (ascorbigen) y estados de inmunodeficiencia. Los nutricionistas han adoptado durante mucho tiempo este producto y lo han utilizado con éxito en la nutrición dietética en el tratamiento de deficiencias de vitaminas, enfermedades crónicas del tracto digestivo, sistema nervioso, circulatorio, en la dieta de pacientes con diabetes mellitus, ancianos y niños.
Este producto ayuda a cicatrizar las úlceras y normaliza la acidez en el estómago, cura las enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal. Debido al contenido de vitamina K rara en él, el repollo de col rizada es útil para reducir la coagulación de la sangre, tiene un efecto positivo en el estado del sistema esquelético y los dientes.
El buen efecto diurético de la col de Saboya conduce a una disminución de la presión arterial, y el consumo regular de este producto ayuda a mantener la presión arterial normal.
Una propiedad importante de la col de Saboya, que aún no se ha apreciado en su verdadero valor, es su capacidad para prevenir cambios en el ADN y el desarrollo de mutaciones, lo cual es importante cuando se vive en una situación ambiental desfavorable, cerca de empresas industriales y en un área de Aumento de la radiactividad.
Para cocinar, solo se utilizan cabezas frescas de col de Saboya; no es adecuado para la fermentación.
Para normalizar el metabolismo, puede preparar una bebida medicinal de col de col rizada. Cuando se consume con regularidad, promueve la pérdida de peso. Debe exprimir el jugo de las hojas de la col rizada y el rábano negro en un exprimidor. Tome 100 ml de cada uno de ellos, agregue 20 g de miel, mezcle y beba por la mañana en ayunas durante 30-40 minutos. antes de las comidas.
Para el tratamiento del beriberi de primavera, deberá beber 100 ml de jugo de col de col rizada todos los días por la mañana. La misma receta es adecuada para usar durante la estación fría, para aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones.
Para eliminar la intoxicación por alcohol, se deben mezclar 100 g de jugo de col de col rizada con 1 cucharada. l. Sáhara.
Para el tratamiento de heridas purulentas, inflamaciones, quemaduras y eczemas, se pueden aplicar compresas con las hojas de esta planta durante 1, 5-2 horas.
Sin embargo, en algunas enfermedades, esta verdura puede hacer daño. No puede usar col de Saboya después de operaciones en la cavidad abdominal, con pancreatitis, exacerbaciones de gastritis, úlceras de estómago y 12 úlceras duodenales.
