Los vinos tintos franceses más populares son los producidos en Borgoña y Burdeos. Pueden ser de diversos grados de lujo, lo que determina su gusto y categoría de precio.
Tecnología de fabricación de vinos franceses
El vino es la bebida alcohólica más antigua, conocida desde hace 7 milenios. Los vinos franceses son una especie de estándar de calidad y garantía de buen gusto. La tecnología con la que se elaboran los vinos es bien conocida: la bebida se obtiene por fermentación alcohólica del jugo de uva. Las características de un vino dependen en gran medida de la variedad de uva, su lugar de crecimiento, el contenido de azúcar y, por supuesto, la crianza.
Los vinos nobles franceses deben envejecer en barricas especiales durante al menos 4 años, después de lo cual se embotellan. Sin embargo, el vino demasiado añejo pierde su sabor y es mejor beber algunos vinos jóvenes.
Los principales vinos tintos franceses son los vinos de Burdeos y Borgoña. La popularidad de estas variedades está justificada: tienen un sabor y aroma nobles y también tienen propiedades curativas. Burdeos es el vino de mayor calidad reconocido en todo el mundo. Los vinos de Borgoña se consideran los mejores de Francia y se distinguen por su intenso color rubí. El vino tinto semidulce contiene 9-14% de alcohol y 30-80 g de azúcar. Este vino es más débil que fortificado, pero más dulce que seco.
Cómo elegir un vino tinto francés semidulce
Según la ley francesa, una botella de vino semidulce francés de calidad debe estar etiquetada con el año de cosecha y debe contener al menos el 85% del vino producido en ese año. Asimismo, la etiqueta indica el color de la bebida, su tipo, nombre de la variedad, marca comercial, características de este tipo, ubicación del viñedo y, en el caso de ventas limitadas, el número de botella.
El costo del vino depende directamente de su élite. Entonces, existen vinos de mesa pensados para consumidores no muy exigentes. A veces, los vinos de mesa se elaboran a partir de una mezcla de diferentes cultivos. Estos vinos no están etiquetados con la añada ni el lugar de producción. Los vin de pays son vinos que cumplen determinados estándares de calidad. Las uvas para su producción se cosechan en una de las 130 regiones de Francia, y el nombre del vino es el mismo que el nombre de la zona. Estos vinos están sujetos a pruebas obligatorias antes de ser vendidos. Los vinos finos son de la más alta calidad. Se producen estrictamente en un área determinada, se someten a degustaciones obligatorias y cumplen con los requisitos más estrictos.
El orgullo de la vinificación francesa son los vinos de la más alta categoría: las reglas de producción y tecnología están consagradas por la ley. Estos vinos están sujetos a control de calidad por parte de una organización especial y se producen solo en un lugar específico a partir de uvas cultivadas en un viñedo especial.
