Los tomates son fuente de macro y microelementos, vitaminas y ácidos orgánicos necesarios para el organismo. Comer tomates reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y oncológicas. Prepara adjika con tomates. Esta preparación hará que la comida esté más fortificada en invierno.
Es necesario
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- Receta número 1:
- 2,5 kg de tomates rojos;
- 1 kg de zanahorias;
- 1 kg de manzanas agrias;
- 200 g de ajo;
- 1 vaina de pimiento picante;
- 0,25 tazas de sal;
- 1 taza de azucar;
- 1 vaso de aceite vegetal;
- 1 cucharada de ácido acético al 70%
- Receta número 2:
- 3 kg de tomates;
- 0,5 kg de cebollas;
- 0,5 kg de zanahorias;
- 0,5 kg de pimiento morrón;
- 0,5 kg de manzanas;
- 1 taza de azucar;
- 0,5 litros de aceite de girasol;
- 1, 5 cucharadas de sal;
- 20 g de ajo;
- 1 cucharada de pimiento rojo molido.
- Adjika de tomates con calabacín:
- 1,5 kg de tomates;
- 3 kg de calabacín;
- 500 g de zanahorias;
- 500 g de pimiento morrón;
- 3 cabezas de ajo;
- 2, 5 cucharadas de pimiento rojo molido;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 2, 5 cucharadas de sal;
- 1 taza de aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Prepara tus verduras. Para la preparación de adjika de acuerdo con todas las recetas, las verduras se preparan de la misma manera. Lave los tomates, corte el lugar donde se adhiere el tallo a la fruta. Pelar y lavar las zanahorias. Lavar las manzanas, cortarlas en 4 trozos y quitarles el corazón. Lavar el pimiento, cortar en 4 partes, quitar las semillas. Pela los ajos.
Paso 2
Receta número 1
Prepare tomates, zanahorias, manzanas, ajo, pimientos picantes y pique todas las verduras.
Paso 3
Agregue a las verduras 0,25 tazas de sal, 1 taza de azúcar granulada, 1 taza de aceite vegetal, 1 cucharada. l. Ácido acético al 70%. Revuelva todo hasta que quede suave.
Paso 4
Cocine a fuego lento adjika a fuego lento durante 1 hora después de hervir, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5
Extienda la adjika caliente en frascos de vidrio esterilizados y enrolle con tapas metálicas. Da la vuelta a los frascos enrollados de adjika y envuélvelos en una manta durante 12 horas. Guarde adjika en un lugar fresco.
Paso 6
Receta número 2
Prepare tomates, cebollas, zanahorias, pimientos morrones, manzanas, ajo y pique las verduras.
Paso 7
Poner en un bol con verduras 0,5 litros de aceite vegetal, 1,5 cucharadas de sal, 1 vaso de azúcar, 1 cucharada. l. pimiento rojo molido. Mezclar todo. Cocine a fuego lento adjika a fuego lento, tapado durante 2, 5 horas.
Paso 8
Extienda la adjika en los frascos preparados, enrolle, dé vuelta y envuélvalos durante la noche.
Paso 9
Adjika de tomates con calabacín
Prepare tomates, zanahorias, pimientos morrones. Pelar y cortar los calabacines en trozos. Pase todas las verduras por una picadora de carne.
Paso 10
Agregue 0.5 tazas de azúcar, 2.5 cucharadas de sal, 1 taza de aceite vegetal a las verduras. Cocine la adjika a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 11
Ponga en un bol con adjika 2, 5 cucharadas de pimiento rojo molido, 3 cabezas de ajo picadas y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Paso 12
Extienda la adjika en frascos esterilizados y enrolle. Sirva adjika en la mesa con platos de carne, como condimento para el primer y segundo plato.
