Esta receta para cocinar repollo, como muchas otras recetas, no es un dogma, sino solo una opción que puede agregar y cambiar a su discreción. El repollo guisado con champiñones resulta muy sabroso y tierno.
Es necesario
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- Repollo blanco - 2 kg;
- zanahorias - 0,5 kg;
- champiñones frescos - 0,5 kg;
- cebollas - 2-3 piezas;
- salsa de tomate - 5 cucharadas;
- sal
- granos de pimienta negra
- Hoja de laurel.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la cabeza de repollo en varios trozos y picar en tiras.
Paso 2
Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén y coloque una pequeña porción de repollo encima para revolver fácilmente.
Paso 3
Freír el repollo, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y translúcido. Trate de no exagerar con la mantequilla. No debería haber tanto para que el repollo nade en él. Colóquelo en un caldero o cacerola.
Paso 4
Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso y, como el repollo, freírlas en una sartén hasta que se ablanden. Puedes apagarlo un poco añadiendo un poco de agua.
Paso 5
Corta la cebolla en dados pequeños y realiza la misma operación con ella.
Paso 6
Coger los champiñones, pelarlos si es necesario, lavarlos bien y cortarlos en trozos pequeños.
Paso 7
Coloque la comida en una sartén seca. Cuando los champiñones dejen de segregar jugo, escurrir el líquido, añadir un poco de aceite y freír unos minutos. Luego transfiéralos a una olla de repollo.
Paso 8
Agregue la salsa de tomate, la sal y mezcle bien.
Paso 9
Luego vierta un vaso de agua hervida en las verduras y colóquelas en un horno precalentado a 180-200 ° C. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Paso 10
Revuelva el repollo 10-15 minutos antes del final de la cocción, agregue la pimienta y la hoja de laurel.
Paso 11
El plato terminado debe tener un tinte marrón claro.
Paso 12
El tiempo de cocción del repollo guisado con champiñones no es más de 1 hora.
