El delicado, caliente y ácido aroma de la canela hace que las papilas gustativas se agiten en anticipación de algo excitantemente hermoso, como el café con canela, un pastel increíblemente aireado o un panecillo ingrávido. La canela es una especia antigua que se usa no solo en la cocina.
Instrucciones
Paso 1
Cocinando
En la cocina, la canela se utiliza como agente aromatizante para productos horneados, cremas y dulces. Por cierto, el notorio "y nos deleitamos con bollos aquí" se refiere específicamente a los productos horneados con canela, tradicional en Suecia, en el que, según Astrid Lindgren, vivían Kid y Carlson.
Además de los dulces, la canela se usa para hacer cereales, sopas (incluidas las de lácteos y frutas), pollo, pescado, carne y condimentos complejos. Por ejemplo, una mezcla de curry es impensable sin canela. En las ensaladas de frutas, la canela también es un invitado frecuente.
bebidas alcohólicas y otras. Por ejemplo, el café aromatizado con canela adquiere un aroma increíble y alucinante. El sabor festivo del vino caliente sin notas de canela perderá su magia y se desvanecerá un poco.
Paso 2
Medicamento
La canela (Ceilán) contiene un 2% de aceites esenciales, resina, almidón, taninos, aceites grasos, magnesio, zinc, calcio, vitaminas A, C, PP, B1, B2, eugenol (analgésico natural), cinamaldehído y otras sustancias. La especia tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal, normaliza el estómago e induce el apetito. La canela también tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento de los sistemas urinario y vascular y del hígado. Además, en la práctica médica, la canela se utiliza como antiséptico, limpiando y desinfectando heridas.
Desde la antigüedad, esta especia refresca el aliento. Además, se utiliza para tratar enfermedades de la piel, aliviar calambres musculares, asma y preparar bebidas que prevengan los resfriados.
Paso 3
Cosmetología
En cosmetología, la canela se utiliza en productos para adelgazar y combatir la celulitis. El aceite de canela se usa para cuidar la caída del cabello: nutre perfectamente los folículos capilares.
Además, el aceite esencial de canela es un agente para aliviar las náuseas que puede ayudar a revivir a alguien que se ha desmayado.
