Hermosas cestas llenas de truchas y espinacas se convertirán en una decoración brillante de la mesa, y absolutamente todos los invitados estarán encantados con su delicado sabor.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 100 gr. manteca;
- - 200 gr. harina;
- - una pizca de sal;
- - 5 cucharadas de agua helada.
- Para rellenar:
- - 1 filete de trucha (o salmón);
- - 300 gr. Espinacas;
- - 2 huevos;
- - 150 ml de nata (35% de grasa);
- - 100 gr. queso rallado;
- - una cucharadita de nuez moscada molida (opcional);
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Preparamos todos los ingredientes para tenerlos a mano.
Paso 2
Vierta la harina y la mantequilla cortadas en trozos sobre la superficie de trabajo, mezcle en migas y agregue agua helada. Amasamos la masa.
Paso 3
Ponga la masa en un muffin o molde para muffins, póngala en el refrigerador.
Paso 4
Separar la trucha (salmón) de los huesos y la piel, cortar en tiras.
Paso 5
Exprime las espinacas descongeladas para que toda el agua sea un vaso, mezcla en un bol con la nata, los huevos, el queso rallado, la nuez moscada (opcional) y la sal.
Paso 6
Sacamos la forma con la masa del frigorífico. Giramos las tiras de pescado maravillosamente para obtener una especie de rosa.
Paso 7
Poner el relleno en los moldes con la masa, hasta la mitad. Agrega una "rosa" del pescado, presiona ligeramente y vierte un poco más de relleno para que llegue a los bordes de los moldes.
Paso 8
Precalienta el horno a 180C y hornea cestas con trucha durante 50 minutos.
