¿Todavía no te gustan las gachas de arroz? ¡Pero en vano! Por supuesto, el arroz sin levadura vacío no inspirará a nadie, pero las gachas cremosas delicadas y fragantes bajo una costra de caramelo … ¡Es un asunto completamente diferente!
Es necesario
- - 50 g de arroz redondo;
- - 200 ml de nata espesa;
- - 300 ml de leche entera;
- - 40 g de azúcar + azúcar fina granulada para caramelo;
- - 1 cucharadita extracto de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Para evitar que nuestro pudín se espese demasiado, empieza por enjuagar el arroz con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego mezcle la leche con la vainilla, la crema y el azúcar en una cacerola, vierta el arroz y ponga a fuego moderado. Estamos esperando que hierva.
Paso 2
Tan pronto como el contenido de la olla haya hervido, reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente media hora, recordando revolver para que el arroz no se queme hasta el fondo de la olla.
Paso 3
Precalienta el horno a 150 grados. Transferimos el contenido de la sartén a una forma ignífuga y lo enviamos al horno durante 40 minutos. Luego apagamos el horno y, sin abrir la puerta, enfriamos nuestro postre durante una hora.
Paso 4
Espolvorea la parte superior del pudín con azúcar granulada y coloca debajo de una parrilla precalentada hasta que se forme una costra de caramelo. Lo sacamos y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante al menos media hora para que forme la estructura. Sirve con mermelada de frutas.
