Las albóndigas Bulgur son un plato turco. Bulgur es un cereal muy conocido en Oriente. Posee propiedades útiles: fósforo, hierro, zinc, cobre, potasio, calcio, sodio.
Es necesario
- - 200 g de garbanzos
- - 1 zanahoria
- - 2 cebollas
- - 2 cucharadas. l. pasta de tomate
- - 2 cucharaditas menta
- - 1 cucharadita cilantro
- - aceite vegetal
- - 100 g de bulgur
- - 500 g de carne picada
- - agua
- - sal, pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Primero enjuagar bien los garbanzos, cubrir con agua y dejar reposar toda la noche. Por la mañana, escurrir el agua, agregar 2 vasos de agua y hervir. Enjuague el bulgur y colóquelo en un colador para eliminar el exceso de líquido.
Paso 2
Agrega la carne picada, la cebolla finamente picada al bulgur, sal y pimienta al gusto y amasa la carne picada, agregando 1 cucharada cada una. agua. Haz bolitas. Agua hervida. Agregue sal, cilantro, albóndigas y cocine por 1-3 minutos. Colócalos en un plato.
Paso 3
Picar la cebolla en aros, picar finamente el ajo, rallar las zanahorias. Calentar el aceite vegetal en una sartén y agregar la cebolla, freír hasta que estén doradas, luego agregar el ajo y las zanahorias y freír por otros 1-2 minutos.
Paso 4
Agrega 2 cucharadas. pasta de tomate, garbanzos, hierbabuena y verter sobre todo con el caldo que quedó después de las albóndigas. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Paso 5
Luego agregue las albóndigas y tape nuevamente y cocine por 3-5 minutos. Adorne con hierbas y sirva.
