El verano es el momento para una variedad de verduras frescas. Por eso es muy importante utilizarlos en la cocina, saturando el organismo de vitaminas de temporada. Para los amantes de la tarta, puede, por ejemplo, hacerla rellena de berenjena y carne. Un plato tan delicado hará las delicias de los amantes de los platos de verduras y los que prefieren una comida más abundante.
Es necesario
berenjenas - 6 piezas; - cerdo - 1 kg; - cebollas - 3 piezas; - huevos - 4 piezas; - jugo de tomate - 400 g; - queso - 100 g; - leche - 150 g; - verduras al gusto - 1 manojo; - aceite de girasol o de oliva - 3 cucharadas. cucharas - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Lave las berenjenas pequeñas con agua corriente y séquelas con una servilleta. Cortar por ambos lados, cortar en 4 partes iguales y sofreír en aceite de oliva. Cortar la cebolla en fideos finos y sofreír también en aceite.
Paso 2
Pasar la pulpa de cerdo por una picadora de carne, sal y pimienta. Agregue verduras finamente picadas a la carne picada. Mezclar todo a fondo.
Paso 3
Unte una sartén honda con aceite de oliva. Coloque la mitad de la corteza de berenjenas fritas en el fondo y agregue un poco de sal. Coloca pequeños trozos de mantequilla entre ellos. Poner la carne picada en la segunda capa, luego las cebollas fritas. Vierta jugo de tomate espeso sobre todo. Coloque las berenjenas restantes en la costra.
Paso 4
Batir los huevos y añadirles el queso rallado grueso. Vierta la leche y mezcle todo hasta que quede suave. Verter sobre la berenjena y colocar en el horno precalentado.
Paso 5
Hornea el plato durante al menos 60 minutos. Retirar y cortar en trozos como pastel. Adorne con hierbas y sirva hasta que esté caliente.
