Un bollo relleno de verduras frescas y una chuleta jugosa es un buen invento. Este es un platillo que puede llevarse a caminar fuera de la ciudad o en el parque, o al trabajo, para un refrigerio rápido y satisfactorio a la hora del almuerzo. Por supuesto, no hay nada útil en las hamburguesas de un restaurante callejero, especialmente porque esa comida no es apta para vegetarianos. Pero en casa puedes cocinar una hamburguesa vegetariana realmente sabrosa y saludable.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 5, 5 tazas;
- - kéfir - 500 ml;
- - refresco - 1 cucharadita;
- - sal - 1 cucharadita
- Para rellenar:
- - soja - 100 g;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - patatas - 3 piezas.;
- - harina - 7 cucharadas soperas;
- - sal al gusto;
- - especias - al gusto;
- - hojas de lechuga - varias piezas;
- - tomate fresco - 1-2 piezas.;
- - salsa al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar bollos tiernos para la preparación de una versión vegetariana del famoso plato, necesitará un baño maría o manto. Cocinaremos a partir de masa de kéfir, sin usar levadura.
Paso 2
Para preparar una masa sin levadura para bollos, tome kéfir de cualquier contenido de grasa, viértalo en un bol y caliéntelo un poco, asegurándose de que el suero no comience a separarse.
Paso 3
Coloque bicarbonato de sodio en kéfir tibio y revuelva para hacer que el kéfir esté espumoso. Ahora puedes poner sal y 4, 5 tazas de harina de trigo. Agrega poco a poco el resto de la harina. La masa quedará un poco pegajosa.
Paso 4
Lubrique las rejillas de la vaporera con aceite vegetal. Esto es para evitar que los bollos se peguen durante el proceso de cocción. Dividimos la masa en doce partes iguales, a partir de las cuales formamos bolitas y las ponemos a baño maría sobre rejillas preparadas.
Cuece los panes de hamburguesa a baño maría durante 30 minutos.
Paso 5
Para preparar una chuleta vegetariana, necesitará un pastel obtenido de la producción de leche de soja a partir de 100 gramos de soja. Mezclar este bizcocho con cebollas y patatas peladas y picadas. Agregue sal y especias al gusto.
Paso 6
Forme 12 chuletas redondas y planas con la carne picada y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. A continuación, hornee las chuletas en el horno. Para hacer esto, coloque una bandeja para hornear con chuletas en un horno precalentado a 250 grados. Cocinar chuletas de soja durante 15 minutos.
Paso 7
Luego, gire las hamburguesas en una bandeja para hornear y continúe horneando por otros 5 minutos. Vierta aproximadamente 150 ml de agua en una bandeja para hornear y cocine a fuego lento en el horno durante otros 5 a 10 minutos. Mientras tanto, todo el líquido se absorberá.
Paso 8
Cuando los panes de hamburguesa de verduras estén fríos, córtelos por la mitad a lo largo, unte con salsa, agregue las chuletas y las verduras.
