La fresa del bosque se diferencia de la fresa casera en un tamaño de baya más pequeño y una mayor dulzura. Es más grande y dulce que las fresas. La mermelada de fresa se puede preparar de diversas formas y retiene muchas vitaminas y minerales. Un manjar delicioso es bueno para el sistema inmunológico, tiene un efecto positivo sobre el metabolismo y proporciona nutrición al cerebro. Considere varias recetas para hacer mermelada de fresa silvestre.
Elaboración de materias primas. Antes de comenzar a cocinar las bayas, deben lavarse y secarse ligeramente. Es mejor eliminar los sépalos verdes. Es muy agotador y lleva mucho tiempo, pero la mermelada hecha con bayas peladas es más sabrosa y tierna. Sin embargo, hay recetas en las que se pueden dejar colas de caballo.
1. En esta realización, se toma un vaso de azúcar por un vaso de bayas, se mezcla y se deja reposar durante aproximadamente 5 horas.
Cuando las fresas sueltan jugo, el recipiente se coloca en el fuego y se cuece durante dos minutos a fuego lento, luego se deja enfriar la mermelada por completo.
Después de eso, hierva nuevamente durante 2 minutos y nuevamente tome un descanso durante 2-3 horas. Y por tercera vez hierven durante 2 minutos. Ahora que la mermelada está lista, se vierte en frascos esterilizados y se enrolla.
2. Para la siguiente receta, tome un kilogramo de fresas (los tallos no se pueden quitar) y azúcar, también necesitará 1 g de ácido cítrico. Las bayas lavadas se mezclan con azúcar granulada y ácido cítrico diluido en agua. La mezcla se deja para que la fruta dé su jugo, suele tardar unas 4 horas.
Luego se hierve la masa durante 15 minutos a fuego mínimo y se deja enfriar. Después de eso, la mezcla se cocina hasta que esté tierna, se enfría y se coloca en frascos.
3. Para 1 kg de fresas del bosque, necesitará 300 ml de agua y 800 g de azúcar granulada. Las bayas se limpian de sépalos.
El jarabe se prepara a partir de agua y azúcar, las bayas se sumergen en él y se hierven, sin olvidar remover y quitar la espuma. La mermelada está lista si deja caer el almíbar en la superficie y no se esparce.
La masa caliente se coloca en frascos esterilizados y se enrolla.
4. Para esta receta, tome 1 kg de fresas.
Se vierten 2 cucharadas de agua en los platos, se colocan las bayas y se vierten 1-1.5 kg de azúcar. La mezcla se pone a fuego medio. Cuando hierve la mermelada, comienzan a quitar la espuma. Cocine durante 5 minutos a fuego lento, luego vierta en frascos estériles y selle. Los bancos se envuelven en una manta tibia y se dejan durante aproximadamente 2 días.
5. La siguiente receta es mermelada de fresas silvestres y grosellas rojas. Los frutos de ambas plantas se pueden tomar en diferentes proporciones. Para 3 tazas de bayas, debe tomar 1 taza de azúcar. Mezclar todo y dejar un rato para que las frutas rezuman jugo. Luego llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, reducir la potencia al mínimo y cocinar, desnatando la espuma, durante cinco minutos.
La mermelada terminada se transfiere a frascos preesterilizados, se enrolla y se enfría, se coloca boca abajo.
6. La mermelada preparada de esta manera conservará la mayor cantidad de vitaminas y será la más útil.
Mezclar y triturar 1 kg de fresas con dos kilogramos de azúcar. Los platos se colocan a fuego mínimo y se calientan para disolver el azúcar. La masa no debe hervir. La mermelada se vierte en frascos, se enrolla y se enfría, poniéndola boca abajo.
7. Es muy fácil hacer mermelada de fresas silvestres en una olla de cocción lenta. Necesitará medio kilogramo de bayas y azúcar y agua (100 ml).
Las fresas se colocan en un recipiente multicocina, se cubren con azúcar y se llenan de agua.
La mermelada se cocina en el modo "Guisado" durante 30 minutos, después de lo cual se vierte en frascos estériles, se enrolla y se enfría, cerrando las tapas.
