La tortilla de vapor ha ganado una merecida popularidad no solo en la comida dietética, sino también en la cocina de los niños. Se utiliza como primer alimento complementario y como remedio tras una enfermedad. Una tortilla se prepara solo con huevos frescos. Para que la tortilla gane su esplendor, se debe batir y cocinar inmediatamente. El plato se puede rellenar, servir con varias salsas y guarniciones.
Es necesario
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- Huevos de gallina - 2 piezas
- codorniz - 10 piezas
- leche o crema - 1/2 taza
- 2 cucharaditas de mantequilla
- agua
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer una tortilla, debe usar una cacerola grande, un tazón de silicona o esmalte, un batidor o una batidora. Para ello, puede utilizar un procesador de alimentos. Primero, los platos deben enjuagarse bien con agua corriente y secarse.
Paso 2
Los huevos se eligen frescos y limpios, es recomendable lavarlos en agua tibia con un cepillo para lavar platos antes de cocinarlos. Los huevos deben usarse a temperatura ambiente. Es recomendable derretir la mantequilla y agregar al final del batidor. Se recomienda salar la tortilla antes de verter la mezcla batida en el molde. Es mejor usar la leche tibia. El frío no funcionará, pero el calor hará que el color de la tortilla sea gris y la tortilla en sí no tendrá una consistencia uniforme. Puede usar crema baja en grasa para este propósito, entonces la tortilla será más aromática y de sabor más tierno.
Paso 3
Luego debes batir los huevos y la leche hasta que estén suaves, agregar sal, mantequilla y continuar batiendo hasta obtener una espuma espesa. Es deseable tener muchas burbujas en la superficie. Esto le dará a la futura tortilla ligereza y ternura. Vierta la mezcla en un molde o bol. No es necesario lubricar el fondo, ya que la mezcla líquida ya contiene aceite.
Paso 4
Vierta 2 litros de agua limpia en una cacerola grande y hierva. Luego es necesario meter el molde adentro para que el agua apenas llegue al borde de la tapa y no entre. Después de eso, cubra la sartén con una tapa y déjela durante 5-10 minutos a fuego lento. No abra la tapa. Sacar la forma, liberarla de la tortilla dándole la vuelta en un plato. Adorne con verduras frescas, hierbas, rodajas de limón y cualquier salsa que desee. Sirva caliente.
Paso 5
Dependiendo del contenido de grasa de la leche utilizada en la preparación, el contenido calórico del producto original varía. El volumen inicial en el producto terminado aumenta 3-4 veces. La tortilla debe ser exuberante, aireada y de color amarillo pálido.
