El pastel de bayas es un postre muy saludable que tiene un sabor excelente. Puede cocinar un pastel delicioso y aromático de casi cualquier baya, y cada opción tendrá su propio sabor.
Es necesario
- - 130 g de mantequilla fresca;
- - 1 huevo de gallina;
- - 1, 5 tazas de azúcar;
- - 2, 5-3 vasos de harina;
- - 350-400 g de crema agria 20% de grasa;
- - 50 g de almidón (3 cucharadas);
- - 1/2 cucharadita de levadura en polvo (se puede reemplazar con soda);
- - 1/2 cucharadita de sal;
- - un vaso de fresas (u otras bayas, como arándanos, arándanos rojos, moras, etc.).
Instrucciones
Paso 1
Batir el huevo con una pizca de sal. Batir hasta que la masa se duplique.
Paso 2
Derrita la mantequilla en un tazón (puede usar un baño de agua o un microondas), luego agregue 50 g de crema agria, masa de huevo batido y azúcar. Batir todo a fondo.
Paso 3
Tamizar la harina, agregarle levadura en polvo o soda, mezclar, luego agregar gradualmente a la masa cremosa de huevo y moler hasta que se forme una masa plástica elástica.
Paso 4
Coloca las bayas en un colador, enjuágalas con agua fría, retira los sépalos y otros restos. Si toma fresas, córtelas en cuatro a seis partes, si es bayas más pequeñas, déjelas enteras.
Paso 5
Tome una fuente para hornear, cúbrala con pergamino, cepille con aceite vegetal. Extienda la masa para que su grosor no sea superior a 0,5 centímetros, y colóquela en una bandeja para hornear, forme lados pequeños (para este pastel, también puede usar un molde de silicona).
Paso 6
Coloque las bayas secas encima de la masa en una capa delgada (puede espolvorearlas con azúcar en polvo). Mezcle la crema agria restante con almidón y viértala sobre las bayas.
Paso 7
Precaliente el horno a 200 grados y coloque el molde para pastel en él durante 30-35 minutos. Usa un palillo para comprobar que el bizcocho esté listo.
Paso 8
En cuanto esté cocido el bizcocho, colócalo en una bandeja del tamaño adecuado y cúbrelo con una toalla limpia por encima durante 10 minutos (en este caso, el postre resultará más jugoso, tierno y aromático).
