Tal plato difícilmente puede llamarse pastel, pero qué diferente, si hay relleno de carne y masa.
Es bueno cocinar un pastel así en invierno, cuando hay encurtidos y una buena compañía se reúne en la mesa. El plato en sí, cocinado en una olla, implica una comida lenta, sólida y muy sabrosa.
Es necesario
- - 300 gramos de filete de pavo o pollo,
- - 5 champiñones medianos,
- - 100 gramos de guisantes (congelados o frescos),
- - 2 cebollas pequeñas,
- - 1 zanahoria,
- - 0,5 pimiento,
- - 50 gramos de mantequilla,
- - crema 100 ml,
- - 200 ml de caldo,
- - 1 cucharadita con un tobogán de harina,
- - sal al gusto,
- - martillos de pimienta negra al gusto,
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva o girasol sin perfume,
- - 300 gramos de hojaldre,
- - 1 huevo para cepillar.
Instrucciones
Paso 1
Lavar los filetes de pavo, secar un poco y cortar en cubos pequeños.
Paso 2
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, freír los filetes durante diez minutos.
Paso 3
Corta los champiñones en rodajas. Corta las cebollas y las zanahorias en cubos. Pica el pimiento morrón al azar.
Paso 4
Agregue las verduras preparadas a la carne, cubra y cocine a fuego lento durante otros diez minutos. Agregue mantequilla a la sartén, revuelva. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la harina y revuelva. Vierta 200 ml de caldo, continúe cocinando a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
Paso 5
Agregue la crema y los guisantes al guiso con verduras, sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva y cocine a fuego lento durante tres minutos. Transfiera la carne y las verduras a las ollas.
Paso 6
Extienda la masa de hojaldre en una capa y corte círculos (el tamaño es un poco más grande que el diámetro de las ollas). Engrasar los bordes de las ollas con un huevo, cubrir con círculos de masa, que nuevamente engrasar con un huevo. Hacer varios cortes en la masa, son necesarios para que salga el vapor.
Paso 7
Precalienta el horno a 200 grados. Hornea el pastel de carne hasta que esté dorado. Sirva en ollas en porciones.
