En el apio tallado, el principal valor está representado por sus jugosos tallos, son ellos quienes van a la preparación de diversos platos. Con su sabor y aroma específicos, el apio es también un verdadero tesoro de vitaminas y minerales. Los platos elaborados con él no solo son sabrosos, sino también muy saludables.
El apio pecíolo se puede utilizar en una amplia variedad de platos. En particular, sobre esta base, puede preparar maravillosas ensaladas con mariscos, por ejemplo, con calamares. Necesitarás 200 g de apio pelado, 300 g de calamares hervidos, 100 g de puerros, 5 huevos duros y 200 g de mayonesa. Cortar todos los componentes de la ensalada, agregar un poco de sal, mezclar y sazonar con mayonesa.
Con apio peciopelado, puedes hacer una maravillosa sopa picante. Cocina la pechuga de pollo. Luego tomar 3 tallos grandes de apio y picarlos finamente, agregar dos cebollas picadas y tres manzanas verdes sin corazón. En una cacerola aparte, derrita 80 g de mantequilla y cocine a fuego lento el apio, la cebolla y las manzanas hasta que se ablanden.
Agrega 2 cucharaditas a la cacerola. curry, revuelva, deje hervir a fuego lento durante un par de minutos. Luego agregue 2 cucharadas. l. harina, revuelva y vierta el caldo de pollo. Cocine a fuego lento hasta que la sopa espese. Luego agregue la pechuga de pollo picada y dos tazas de crema. Todo está bien calentado, retirar del fuego. La sopa se puede comer caliente o fría.
A partir de apio peciopelado, puede cocinar no solo el primero, sino también los segundos platos. Por ejemplo, cocine la carne de res con apio, que puede decorar cualquier mesa. Picar 700 g de ternera, sal y sofreír en aceite. Cortar y agregar dos cebollas medianas a la carne, cubrir con un litro de agua tibia y dejar hervir a fuego lento.
Primero corte tres tallos de apio a lo largo, luego córtelos en trozos pequeños. Fríelos a fuego alto hasta que estén rosados y agrégalos a la carne poco antes de cocinarlos. Mezcle 50 g de harina y 100 g de aceite de girasol, agregue 50 g de pasta de tomate y 2 cucharadas. l. Sáhara. Habiendo mezclado todo bien, agregue la composición resultante a la carne. La carne preparada de esta manera tiene un sabor excelente.
