Finos, transparentes, de encaje, que se derriten en la boca: así pueden ser los panqueques. No es difícil aprender a hornear deliciosos panqueques, solo necesita adherirse a una receta simple pero muy precisa.
Es necesario
- - 700-800 ml de leche;
- - 8-9 cucharadas de harina con un gran portaobjetos;
- - 4 huevos;
- - 1 cucharada de azúcar granulada;
- - 1 cucharadita de sal;
- - 2 cucharadas de aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Calienta la leche, pero no la hierva. Mezclar 200 ml de leche tibia con huevos, sal y azúcar, revolver.
Paso 2
Tamizar la harina en un bol a través de un colador. La harina siempre debe tamizarse para eliminar impurezas o grumos. Además, al tamizar, la harina se satura con oxígeno (lo que asegurará el aumento de la masa), se afloja y se airea.
Paso 3
Revuelva la harina hasta que desaparezcan los grumos. Puedes hacer esto con una batidora. Agregue aceite vegetal y revuelva para disolver en la masa. Luego vierta la leche tibia restante en la masa.
Paso 4
Empiece a hornear. Puedes verter la masa en la sartén con una cuchara o cucharón. No engrasar la sartén con aceite, está en la masa y los panqueques no se quemarán debido a esto.
Paso 5
Vierta la masa en la sartén e inclínela de lado a lado para que el fondo de la sartén esté cubierto uniformemente con la masa. El calor debe estar ligeramente por encima del promedio para asegurar un horneado uniforme. Cada lado del panqueque tarda aproximadamente un minuto en cocinarse. Levanta el borde del panqueque con una espátula para ver si se vuelve dorado. Dar la vuelta al panqueque con una espátula y esperar hasta que el otro lado esté "dorado".
Paso 6
Luego voltea la sartén con el panqueque terminado en un plato. Revuelva la masa periódicamente para mantener una consistencia homogénea.
Paso 7
Doble los panqueques terminados en una pila y cúbralos hasta que se ablanden, o cepille con mantequilla y espolvoree con azúcar. También puede rellenar panqueques con caviar, champiñones con cebolla, queso, pollo, requesón o cualquier otro relleno dulce / salado.
