Para los amantes del pastel de la Selva Negra, esta versión de hacer mermelada de cerezas es un regalo del cielo. Este es el sabor que tiene la capa de cereza del mencionado dulce. Por lo tanto, la mermelada se puede usar para hornear, untar en un bollo o simplemente disfrutarla con té.
Es necesario
- - cerezas frescas - 1 kg;
- - azúcar granulada - 0,5 kg;
- - ácido cítrico - 3 g;
- - gránulos de gelatina - 25 g;
- - café instantáneo - 2-3 cucharadas soperas;
- - cacao - 3 cucharadas;
- - licor de cereza, coñac - 50 ml.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las cerezas cocidas en agua. Retire las semillas de las bayas y los tallos, pero guarde el jugo. Doblar en una palangana voluminosa, preferiblemente en una de cobre.
Paso 2
Espolvoree las bayas con azúcar granulada, mezcle. Agregue todos los ingredientes a granel enumerados en la receta, a saber, café instantáneo, cacao y ácido cítrico. Mezcle los alimentos nuevamente.
Paso 3
Por último, agregue los gránulos de gelatina a la mezcla de bayas, revuelva bien. Deje los utensilios de cocina con cocción futura durante 2 horas. Durante este tiempo, las bayas desprenderán jugo, en el que se disolverán todos los ingredientes.
Paso 4
Pasado el tiempo, pon el plato de comida al fuego. Calentar un poco la mezcla, pero no llevar a ebullición.
A continuación, procese la masa de bayas con una licuadora. Haga esto para que la mitad de las bayas permanezcan intactas.
Paso 5
Luego, vuelva a colocar el recipiente de mermelada en la estufa. Cocine a fuego lento la comida durante 5 minutos.
Paso 6
Lave los frascos para mermelada de cerezas, esterilice con anticipación. Haz lo mismo con las tapas.
Paso 7
Después de retirar el tazón de mermelada de cerezas de la estufa, vierta el licor o brandy. Después de mezclar, puede colocar la mermelada terminada en frascos. Gire las latas selladas con las tapas hacia abajo, manténgalas en esta posición durante 15-20 minutos.
Paso 8
Es mejor almacenar mermelada de cerezas de la Selva Negra preparada en el refrigerador o en el sótano.
